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  • 文章《红楼梦》中的「茶经」

    来源期刊：《海州文獻》第19卷 第2期　 作者：張明達 　出版时间：1997-06-01
    关键字： 《红楼梦》 《茶经》 品茗

    我國的「茶道」包括色、香、味、形、水、具、時、溫、烹、禮十大要領，是一門飮食藝術。這十字眞經曹雪芹在《紅樓夢》中都有所述。如二十五回中，鳳姐給寶釵、黛玉吃暹羅（今泰國一帶）進貢來的茶，寶釵道：「味倒輕，只是顏色不大好些」。第四十一回中：「寶玉細細吃了，果覺輕浮無比，覺讚不絕」。品茶的優劣可以顏色、香氣、形態、味道四個方面來進行，而且得細細品賞。《紅樓夢》第四十一回中妙玉和寶玉說笑道：「……妙玉聽如此說，十分歡喜，遂又尋出一只九曲十環一百二十節蟠虬整雕竹根...

  • 文章說茶

    来源期刊：《溫州會刊》第8卷 第5期　 作者：之江　出版时间：1992-10-01
    关键字： 茶 文化 茶经 龙井

    茶发源于中国，在世界三大饮料中，茶最为上品。中国人喝茶的历史上溯到五千年以前。《神农本草经》记载：「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」公元七六〇年，「茶圣」陆羽走遍长江和淮河流域，考察茶树生长情况，寻访山僧老者，搜集了大量有关种茶、采茶、制茶、饮茶的资料，经历了五年时间，写出了世界上第一部关于茶的专著《茶经》。《茶经》问世以后随丝绸之路，传到世界各地。从此不但中国有了茶文化，外国也有了茶文化。如日本的茶道；每逢庆贺、迎送或宾主之间叙事，往往来举行

  • 文章漫話茶趣

    来源期刊：《浙江月刊》第36卷 第6期　 作者：牛半農　出版时间：2004-06-10
    关键字： 茶文化 陆羽 《茶经》 冻顶乌龙茶

    柴、米、油、盐、酱、醋、茶。《茶》几千年来为中华民族生活不可或缺的必需品之一，经过漫长岁月，从种植、生产、品茗、研究，购成了特有的中华「茶文化」。早在「丝绸之路」开创之时，《茶》已成为大宗物品销往海外，成为海内外各民族乐飮的飮品，国人研究茶的《茶道》输出国外，成为世界性的「茶文化」，在国际文化交流中的内涵之一。我国古代一千二百多年前，陆羽创研茶学，著述《茶经》，成一代茶学宗师而闻名后世，尊称《茶圣》。陆羽（生于公元七三三年），唐开元廿一年，复州竟陵（今

  • 文章川人茶話

    来源期刊：《四川文献》 第170期　 作者：毛一波　出版时间：1979-03-31
    关键字： 饮食文化 饮茶习俗 茶经 烹茶艺术 川茶

    为人工栽培的植物了。三国志吴志「韦曜传」有韦不能飮。「孙皓密赐茶¬■以化酒」的话。「世说」王濛好飮茶，人至辄命飮，士大夫以为「水厄」。杨衔之「洛阳伽蓝记」载魏中大夫杨元愼讽讥南人茗飮之辞。而齐王肃有渴飮茗汁不飮酪浆的故事。是则六朝时飮茶者尙少。迨至唐代，此风始盛，卢仝有七碗之称，陆羽更有「茶经」之作。宋陈师道序茶经说：「上自宫省，下迨邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀燕享预陈于前，山泽以成市，商贾以起家」，所以唐、宋时代于茶的统制，均设官收税。（唐自德宗始）而飮茶者已逐渐普遍

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