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編者按：台北之有粥會，創自狄君武氏。民國四十八年農曆十二月初八日，係假座植物園獻堂館擧行，由何名忠伉儷煑粥，參加者甚衆。武進錢逸塵先生曾撰有此曲一套，極爲工妙，茲錄如次：
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我国向以农立国，每年农历分为春、夏、秋、冬四季，有二十四节气。每年从冬至过去，就进入猎月了。中国人从传统的心目中，到了猎月，便要准备办理过年的事了。在腊月初八日，大家要吃腊八粥了，腊八粥用各种豆子和干果混合煮成稀饭。据传；吃腊八粥的来源，传自印度佛敎，又说在这天夜睹明星而悟道成佛，因此后人便在这天吃粥纪念，故称为腊八粥。我国自过了腊八后，家家户户就开始忙做年糕，制香肠、腊肉、腊鸡等年货。同时也开始年终大扫除工作。总之：我国传统的特殊习例；这种性质均含有
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农历的十二月初八是佛祖释迦牟尼的成道之日，各地人们都要在这一天煮食腊八粥，供奉佛祖，以示纪念。这腊八粥一般都以上白糯米或白米、红枣、莲心、花生米、核桃仁、桂圆肉等煮成。它较糯、甘甜，有很好的滋补和美容作用，千百年来，一直很受中华民族的的欢迎青睐。然而宁波市郊农村，民间自然也有腊八粥的习俗。但是市郊农村的腊八粥并不是与别的地区那种带甜味的粥，而是咸的。它的作料，除了上白糯米或白米外，什么红枣、莲心、花生米、核桃仁、桂圆肉等一概不放，放入的倒是一些芋艿
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阴历十二月初八日俗称腊八。按腊八本是佛敎中事。吴自牧梦梁录载：「十二月八日，寺院谓之腊八，各寺具设五味粥，名曰腊八粥，亦名佛粥。」又称七宝粥，十二月八日为释迦牟尼佛成道日，故寺院取香谷菓实以供佛；其后民间亦相沿成俗，按周密武林旧事云：「寺院及人家皆有腊八粥。」故鄕在阴历十二月初八那天，家家都吃腊八粥，尤其鄕村农家，他们吃的腊八粥，就是普通的菜粥，既经济又应时，一擧两得，朝上烧了一大锅菜粥，那天一日三餐都吃粥。考究人家吃的腊八粥，尤其城里人，那就很费事
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臘鼓頻催人易老，佛粥飄香歲又闌，離鄕客子徒興思古幽情，不免感概萬千。
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农历十二月亦称腊月，初八日就叫做「腊八」。这一天，有吃腊八粥的习俗，这个习俗来自印度。据说，佛祖释迦牟尼是在腊月八日这一天悟道成佛的。佛祖在还未成佛以前，过著非常清苦之修道生活，每天只吃一粒芝麻和一粒米。后人为了不忘佛祖所受苦难，故在腊八这一天吃杂粮煮的粥以纪念他。腊八粥之做法各地不太同，主要是用各种米类，红豆、绿豆、红枣等，混杂在一起煮成浓稠的稀饭，如再加些红糖更好吃。也有用玉米、花生、桂圆、红枣、小米、糯米、扁豆、红豆、莲子、松子、核桃仁等，样数愈多
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汉以戌腊，魏以丑腊，刘宋以辰腊，是腊本无定期。荆楚岁时记始以十二月八日为腊日，而唐书历志以十二月为腊月，故八日俗称为腊八，亦谓之王侯腊。相传释迦以是日成道，北宋东京诸大寺咸作浴佛会，造七寳五味粥与门徒，谓吃以增福，名腊八粥，一曰佛粥。嗣后民家咸效之，驯至皇帝亦以之赐百官。生活历引酌中志略谓：「十二月初八日吃腊八粥，先期一日，泡枣汤，至初八早，加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱、米煮粥供佛圣前，户牖园树井皀之上，各分布之，擧家皆食，亦相馈遗，夸精美也」。又燕都
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的杂饭再调拌牛奶煮粥（故佛教认为牛奶属素食）喂释迦牟尼，小猴子也忙着献桃。释迦牟尼吃后，元气恢复，在尼连河浴后，静坐沉思，并领悟到人生的真谛不就是「人与人之间充满著爱吗？」于十二月初八得道成佛。这样「腊八节」又成了纪念佛祖的节日，故又称「成佛节」。为了纪念释迦牟尼为佛成道，这一天（腊八）煮腊八粥供佛，还赠送施主。迄今在我浙江仍十分盛行，浙东名刹天童寺、阿育王寺、七塔寺、以及杭州的灵隐寺、天台的国清寺等，每逢腊月初八，由信男诚女，自觉捐赠杂粮，寺院统一烧制。先
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缅怀粥会哲人远，遥望金门纪念亭。四二年来百岁日，狄君武又囘西京。释伽牟尼成道日，家家腊八粥芬芳。蓬莱粥会卅余载，岁岁平安祝健康。丑牛粥会作东主，十位鄕长意志高。书画琴声娱腊八，年年雅会乐陶陶。王字擅长奉化郞，龙飞凤舞尽文章。腕底笔墨生花笔，兰馥春秋山水香。行云流水甬江舟，手上相机景色留；老少红男绿女笑，大包咸甜粥香优。松柏岁寒叶永靑，精神矍砾万年龄。盈堂十二开颜客，虎岁吉祥如意馨。
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腊八粥是在农历十二月初八吃的。吃腊八粥的风俗，也许我国到处都有，台湾现今已进入工业社会，大家生活紧张，所以很多人把它忘怀了。其实腊八粥就是菜咸粥，故鄕在旧时只以靑菜豆腐百页等煮成，是素的，不是荤的。后来大家都考究了，在腊八粥里放入许多价钱贵的作料，如香荤、冬菇、火腿、莲子之类，统统都可放入同煮，比广东馆里的八宝粥、什锦粥等还要考究，花色更多，但靑菜、芋头、长生菓等几种讨口彩的东西，一定还是少不了要放入一些的。年浆粥是在农历大年初一元旦吃的。它的煮法
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