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灶神的来头可大，据传他是黄帝。「淮南子」：「黄帝作灶，死后成为灶神。」但据苏雪林先生的考证，说他是死神；也有说他是火神的祝融，未知熟是？古周礼说颛琐氏有子曰黎为祝融，祉便为灶神。言之凿凿，但据一般迷信者显其衔为「东厨司命五祀灶君」，苏言有很大的影响力了，因当时已有祭灶之记载。「礼器」云：「臧文仲焉知礼，燔柴于奥，夫奥者，老妇之祭也，盛于盆，尊于瓶。」疏：「奥者灶神，常祀在众，以老妇配之，有俎及笾豆，设于灶陉。」这就是祭灶的由来吧！然而根据这些记载，似乎
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农历十二月二十四日，按照我国民间传统习俗，这天是祭祀灶神上天朝见玉皇大帝的日子，从这天起大家准备过年了。祭灶是古礼五祀之一，起源甚早，在周代社会已有祭灶之俗。礼记曲礼下载：「天子祭天地，祭四方，祭山川，祭五祀，岁偏；大夫祭五祀，岁偏，士祭其先。」汉郑元注：「五祀，户，灶，中，霤，门，行也。」论语八佾章云：「王孙贾问曰：『与其媚于奥，宁媚于灶。何谓也？』子曰：『不然，获罪于天，无所祷也。』」在孔子时代，祭灶之俗，即己存在。后世民间腊月祀灶，系沿汉朝阴子祀灶
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农历腊月二十三日「祭灶」，在我国是一项绵延数千年的民间习俗。传说中的灶神有二说，一为炎帝、祝融之说，源出《礼记》；二为「老母」说，是从道敎传出的。据张奎《经说》曰：「道言：昔登昆仑之山，有一老母独处其中，莫知其由……天尊曰：唯此老母，是名神火之母，能上通天界，下达五行，达于神明，观乎二气，在天则为天帝，在人间乃为司命，又为北斗之七元使者，又为五帝之灶君，管人住宅，十二时辰知人间之事，每月朔旦，记人造诸善恶及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书，悉是母
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过年中，「祭灶」，也可以算是一件主要节目。据神话中有此传说，「灶公」，「灶奶」，是在周武王讨伐商纣的革命成功后，姜子牙（民间称之为姜太公），把这一役战争中阵亡将士一律封神，「灶公」名张奎，「灶妈」高氏兰英，这也不必去考据。一年到头，巡廻各家各户，一直要挨到农历腊月廿三日，要上天庭向玉帝述职，把各家各户平日善恶情形，作一总报吿：所以这时候，民间不能不对「灶王」节表示一点意思。在廿三日的晚上，每家每户不管贫富，都有擧行「祭灶」的仪式。准备了丰盛的酒肴，加之
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以备需用。廿四日祭灶，迷信要「灶君上天讲好话」，因此要特别巴结。先把挂在灶头的「灶君龛」拿下来擦洗干净，把贴在上面印有「灶公，灶妈」的红纸卸下，换上今年新印的，先一晚的廿三晚叫做祭晕灶，鸡鱼肉一切要用，我们鄕内习惯，特别要吃「茶食蛎」这一道菜。廿四日是以素的来祭了。素的除蔬菜外还加以特制（称为灶糖灶饼）的糖菓为礼。拜祭灶君，上香者，口里念念有词：不外「灶君上天讲好话」之类。据说一年一度，灶君也要回去见玉皇「述职」的，因为灶君一天到晚在你家，所以一擧一动
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在农历十二月里，値得一提的节日，要算是初八的腊八和二十三日的祭灶了。这两个节日，可以说是正月行事中的前奏曲，腊八这天，是释迦牟尼佛在雪山看到晓明星而开始「悟」的一天。因此这天叫做「成道日」。在东北各大禅寺，都在这天擧行腊八会。一般的家庭，在这天必定要煮腊八粥。在宋朝时代各地的大寺院，都要煮「七宝五味粥」，即是糯米、白米、菱角米、红江豆、栗子、枣、杏仁、落花生、银杏、靑梅、干葡萄等，另外加上砂糖，看来不一定好看，但是味道格外鲜美；滋味也特别丰富，妇人女孩
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我国年节的习俗，自古相传，到了现在虽然气氛淡了些，但一代一代传下来，永远不会消失。所谓「大人望庄田，小孩盼过年」，一点都不错，小孩子眞巴不得天天都过年，有吃有穿，无忧无愁的。大人和小孩过年时的心境纵然不同，但没有一个人不是喜孜孜笑哈哈的，到了腊月底，家家户户开始办年事，年的味道便逐渐转浓。有关这方面的童谣，以记述十二月二十三祭灶神的居多，如今，祭灶神已不多见，且摘录数首，引发大家思古之幽情，并增添些许年节的气氛。两枝蜡，一股香，二十三日祭灶王。一碟儿草料
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特有的东西：如铁拐李葫芦拐杖，汉钟离掌扇，张果老唱道情家伙，吕洞宾寳剑，何仙姑荷花，韩湘子笛子，蓝采和花篮，曹国舅拍等。）也可用无节半爿小竹作印板，印出是三条圆形长条，切开来略似元寳。用年糕做些元寳来谢年酬神，猪首及鲤鱼来祭灶神，小兎子白羊给小孩玩。热年糕团崁饀子作点心很好吃，饀子有黄豆粉拌白糖，雪里蕻咸菜丝加麻油，南货店有卖的黑洋酥豆酥糖及油条等。年糕团又分享左右前后邻居，这是礼尙互相往来的事。年糕做好后稍冷却四条一层架起来，放上近十天待热完全发散后方
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我国民间有年前「祭灶」的习俗。孩儿时常听老家宁波老人们说：「农历腊月廿三祭祭灶，廿四掸掸尘，廿五、廿六不走不是人（指长工回家）」的谚语。也亲眼目睹每年农历腊月廿三这天，母亲为「祭灶」而忙得不可开交。「祭灶」，就是祭灶王爷，上了年纪的人都知道，这可是一个响当当的名字。眼下，随着我国传统文化在民间的复兴，灶王爷又回到了百姓的日常生活中。我国人把正月初一称为「过年」，将农历十二月（腊月）廿三—传统的祭灶日称为「过小年」，而我国的春节，就是从祭灶开始的。祭灶
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一是一，二是二，毛粪（放）言三语四，惹奴五哥（指拳头也）受气，干你六条骨拍拆（断），毛粪（放）七古八怪，毛九（垢）你搓，十分欺负我十一指（十一个指头也），十二月出世欲值钱，我厝礼务（有）十三干石（一）水桶，送你烧十四，十五日头，十六天君诞（王天君），十七十八月出目克，十九观音诞，粪（放）礼二十做，廿一廿二猪头食过耳，廿三祭晕灶，廿四是祭灶，年瞑廿五，老鼠做新妇（出嫁），年瞑廿六老鼠满街逐，廿七廿八定大吉升戏，廿九当三十。
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