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  • 文章家乡味河南荥阳的豌豆饀

    来源期刊：《中原文獻》第8卷 第6期　 作者：京須台　出版时间：1976-06-25
    关键字： 家乡味道 河南荥阳 豌豆饀

    在家鄕每年春天有一種甜食點心—豌豆饀，在別處很少見到有賣的，吃起香甜無比，其製法如后：一、先將豌豆用磨子磨成碎粉狀去皮（不過羅篩）待用。二、將柿餅切小塊或條狀待用。三、然後用飯鍋在爐上燒水（水的多少視豌豆粉而定）水燒開後卽加入豌豆碎粉，不斷攪拌以免煑焦鍋底，待煑成濃糊狀馬上加入柿餅塊（條）及少許橘子水（以求黃色美觀）卽可起鍋，盛入容器（盆或碗）中，待冷却後，翻扣入盤中把盆或碗拿起後，就可看到盤中的晶瑩而黃黑相間如豹皮花樣的豌豆饀了；可放入冰箱中，隨時可切...

  • 文章荥阳县简介

    来源期刊：《中原文獻》第20卷 第12期　 作者：李秉鈞　出版时间：1988-12-30
    关键字： 荥阳县 河南名县 县志

    我们荥阳县在河南省中部，为四等小县，因本人自抗战时尙在学校读书，后因避难仓促离鄕；对本县认识资料很少，时感遗憾，随军来台后更因思鄕而渴望能获得故鄕之一鳞半爪资料以慰鄕愁；所以就多方注意搜蒐，有志事竟成，在十多年前偶然购得本县志书（新旧两部），使我对故鄕鄕贤及物产山川资料了解、助益极大，日前见「中原文献」征求各县八景一文，吾乃不揣谫陋，将自己记忆所及与县志中所载略述于后，尙请编辑诸公指正，则幸甚矣！一、沿革荥阳古邑也，因其位于荥水之北；「荥阳」之名肇自夏书

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