文章故鄕的牛肉不上席

来源期刊：《中原文獻》第12卷 第5期　 作者：賈文斌　出版时间：1980-05-25
关键字： 延津县 民俗 牛肉 幼时回忆

笔者世居豫北延津县（胙城县），故鄕父老诫食牛肉，据说有因，幼年居农村，祖父告诫再三，不准吃牛肉，谨将传说笔之于后：一、毒蛇冬眠于地下或深洞中，不食不动，口中有泥土封闭，待翌年淸明节后，和风动土，靑草丛生，蛇即出洞，先吐出口中的泥土，染于草上，牛吃靑草必然中毒，人在春天若食牛肉，立即中毒而亡，所以在春天草芽发的季节，绝不吃牛肉。二、故鄕农民耕田多靠畜力，但以牛力为主，因牛驯良，且懂人性，助耕辛苦，鄕民对耕牛倍加爱护，且奉为神明，于农民节（春节）时，家家户户