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  • 文章蒸饃

    来源期刊：《山西文獻》 第50期　 作者：韓振遠　出版时间：1997-07-01
    关键字： 蒸馍 家乡饮食 风俗乡情

    自小讀了幾年書，我就把饃稱爲饅頭，認爲旣是同一樣東西，還是隨大家叫好。畢業後，回到家鄕，又吃了十幾年饃，才覺得把饃叫饅頭，實爲大謬。平日吃的饃和饅頭相同，大而胖，淡而甘，多數北方人都離不開。即便有美味佳肴，一頓飯不吃個饃，肚裡就覺得不實在；幾天不吃，就開始覺得慌躁；若是離家外出，十天半月不吃，就感茶飯不香，焦燥煩悶，以致愁腸百結，發思鄕之幽情。如果光吃饃，不再有湯有菜，又覺得不像飯，雖也能塡飽肚子，總讓人不滋潤。我在農村那幾年，有時已經吃了兩個大大的饃，...

  • 文章高梁米粥的聯想

    来源期刊：《東北文獻》第8卷 第4期　 作者：王野　出版时间：1978-05-01
    关键字： 高梁米粥 家乡饮食 大饼子 干豆腐

    人一離開故土，就會感到家鄕的一草一木都非常親切，都値得眷戀。尤其是跑到番邦外國，除了風俗、習慣、語言相異外，飮食方面更是諸多不便。中國食品雖然普遍世界各地，想吃甚麼都有，但總覺得不如家鄕的味道可口。我是吃高梁米長大的，在海外不要說吃這種東西，就是連看的機會也不多。去年五月初，友人由台灣帶囘兩包高梁米（粒小如粟），內子心喜若狂，視同珍品，把它收藏起來。某天晚上囘家，飯桌上除了熱騰騰的大饅頭和幾盤家鄕小菜——炒乾豆腐、紅燒茄子、燉雲豆角；還有將近三十年未吃過...

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