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  • 文章桂北的兩棲珍饈

    来源期刊：《廣西文獻》 第2期　 作者：星河 　出版时间：1978-09-20
    关键字： 故乡美食 石蛙 娃娃鱼 制作方法

    与不见天日的远古森林，人烟稀少，走上几十里见不到村落并非奇事。从古宜沿融江南下，可以直达柳州，但在长安鎭方可搭乘木船下航。在三江、瓦窰、板揽一带山区，沿江富裕地带有田地的市鎭，是汉人的集居地墟市村落。山裏面，住着刀耕火种的苗人和傜人，是尙未开发的处女地，有些地方，自古以来就没听说有人到过。在那一带丛山峻岭中，分布着许多大小溪流，形成许多深不可测的巨潭，生活其中的水族眞算得千奇百怪，无奇不有。汉人通常最感兴趣的两栖动物，有山龟、山鼈、石蛙、和鲵鱼（娃娃鱼

  • 文章靖安娃娃鱼

    来源期刊：《江西文獻》 第173期　 作者：王景輝　出版时间：1998-07-01
    关键字： 靖安县 娃娃鱼 科研工作 药用价值

    宜春 王景辉娃娃鱼因其叫声酷似婴儿啼哭而得名，学名大鲵。它在水中可畅游，在陆地能爬行，体重一般有数十斤，最重的可达百余斤，是世界上最大的一种珍贵稀有的两栖类动物。在内地，属国家二类保护动物之一。娃娃鱼肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量很高，营养极为丰富，是一种难得的名贵佳肴。娃娃鱼还有很高的医疗药用价値，能治疗贫血、霍乱、痢疾、隔食、癌症等疾病。把它的胃煮熟食之，能健胃消食，将它的皮肤剥下晒干后烧灰、碾末，可治疗水火灼伤。明代杰出医学家李时珍在《本草纲目》中

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