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  • 文章荆沙的早、中、晩點心

    来源期刊：《湖北文獻》 第46期　 作者：鄧繼封 　出版时间：1978-01-10
    关键字： 湖北荆州 名食精华介绍 乡关之思

    「國以民爲本，民以食爲天。」這是孟子所說的，誰都無法反對，吃、無論古今中外皆然，諺曰「日食三餐，夜圖一宿。」是說每人每天至少要吃三頓或三頓以上，今天在台北，大多數的人是日食四餐了，「宵夜」淸粥稀飯，台北市到處皆是，圓環的夜點小吃，早已聞名遐邇，龍山寺的夜市場的點心，也很有苗頭，永和鎭的油條燒餅也有夜市，遍地的麪攤或麪店，水餃、生煎包子、炸臭豆腐、等小㫓，甚至海鮮店、或是海鮮攤，買蚵子的更是到處均有。台北市也有三頓的或者是四頓的了，但是荆、沙兩地，大部份是...

  • 文章湖北名食精华——江陵篇

    来源期刊：《湖北文献》 第151期　 作者：錢江潮 　出版时间：2004-04-10
    关键字： 湖北名食精华 聚珍园 菜肴介绍与制作方法

    名厨曾永海改制，因鳝鱼表皮皱似蛇条，俗称「皮条子」，故名「皮条鳝鱼」。此菜以新鲜黄鳝为原料，宰杀去骨，切成6公分长，2公分宽的长条，挂糊上浆，用麻油炸至皮酥，再浇糖醋黄汁即可入席。此菜色泽金黄、酸甜醇厚、酥脆可口、开胃健脾，为江陵传统名菜之一。据《食品科技》一九八二年第十一期「香飘海峡两岸的皮条鳝鱼」一文载称：一八二九年（道光八年）监利人士朱才哲，赴台湾宜兰县任县令，上任不久，碰上「拱界虫」一案。所谓拱界虫即是鳝鱼，台湾人当时不知鳝鱼可食，因稻田鳝鱼多，常拱

  • 文章湖北名食精华——广济篇——

    来源期刊：《湖北文献》 第149期　 作者：劉博智 　出版时间：2003-10-10
    关键字： 湖北名食精华 广济（今武穴市） 卷煎 蒸藕 蓑衣丸 黄鸭鱼汤

    一、捲煎廣濟位於長江中、下游北岸，大別山南麓，地扼吳頭楚尾，依山面畈，襟江帶湖，旣易守難攻，又適於大軍運戰，有大江鎖鑰之險，有利游擊之沼澤，久屬軍事重鎭，向係兵家必爭之地，爲入楚之門，有鄂東門戶之稱！爲鄂、皖、贛三省通衢，乃蘄、陽、黃、瑞、潯等九縣拱衛中心，更係民族英雄武穆宋鄂王岳飛後裔安身立命之所，而岳家武術，已蔚爲廣濟人文武兼習風尙！歷古以來，雖戰亂頻仍，但廣濟人憑其文才武略，卻能屹立不移，願爲家國永久安寧而奮鬥不懈，所以故縣舊名永寧，又以湖光山色優...

  • 文章台灣媒體筆下的湖北魅力城市——武漢

    来源期刊：《湖北文獻》 第174期　 作者：李安君　出版时间：2010-01-10
    关键字： 两岸互通交流 湖北风貌 名食精华 乡情 名胜景观

    武昌、漢口、漢陽組合成「武漢三鎭」，一般人對它的粗略了解多半是「工業城市」，感覺硬綁綁，灰濛濛；實地走一趟武漢，完全改觀，原來鐵漢也有柔情的一面，而且是要從歷史角度去閱讀、去觸摸、去欣賞。車子載著我一路前行，經過台北路、苗栗路…，接著到達了高雄路，投宿在「高雄大酒店」，細膩的服務，親切的笑容，一時之間有時空錯位的感覺，啊不，這兒是武漢，不是台灣，服務員小瑾說：「當年因台商多，爲了感謝台商的付出，路名順勢給改了。」古！歷史三國如夢似真武漢是華人耳熟能詳的三...

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