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  • 文章山西麵食在台北表演

    来源期刊：《山西文獻》 第65期　 作者：張迅學　出版时间：2005-01-01
    关键字： 山西面食 台湾美食展 面食表演

    二〇〇四台湾观光年，第十五届美食展，自八月十二日至十五日在台北市世贸一馆展出四天。山西面食团一行六人，受主办单位财团法人台湾观光协会邀请，提前于十日到达台北市，住进圆山大饭店后，就各自露了一手，十日晩间电视新闻，十一日各大报都有报导，而十二日至十五日在美食展「技艺活动表演场」，一天表演五场，更是场场爆满，精彩非常。六位师傅都是来自山西省太原市，领队史先锋女士与副领队邵卫红女士，是山西省烹饪协会干部，编辑出版「山西面食」一书，史为主编之一，邵为编委。史先锋

  • 文章感受台北的美食

    来源期刊：《浙江月刊》第39卷 第6期　 作者：毛里強　出版时间：2007-06-10
    关键字： 台湾交流 传统美食 小吃风味

    就可以吃，完全不用担心饿肚子。台湾传统料理源自福州一系，特色是海鲜多、汤水多，因为早年台湾盛产蔗糖，所以口味偏甜。然而，因为在历史上曾遭日本长期统治，生鱼片、天妇罗、寿司也一度跃为主流，日后成为混合中日飮食文化的「和汉料理」，现在的许多日本料理老店，仍可得见这一鲜明遗迹。而后，来自内地大江南北的军民涌进台湾，各地特色饮食，在短短时间内开始在这小岛上萌芽、生根。川鲁沪豫宁扬淮，什么菜系都有，而且名称都与大陆的招牌菜一样。京菜、粤菜、湘菜、川菜、浙菜，都在台湾美食

  • 文章在台湾逛夜市

    来源期刊：《山西文獻》 第83期　 作者：董澤民　出版时间：2014-01-01
    关键字： 台湾夜市 六合夜市 中华美食

    台湾最有名的美食就是各式各样的小吃，夜市文化是台湾特有的夜生活，几乎每个城市都有几个代表性的夜市。到台湾不吃小吃，不逛夜市，那等于没到台湾。在台湾街头几乎看不到大型的餐馆，但「夜市」郤是在居民区星罗棋布，最大众生活不可缺少的地方。台北的夜色下，空气湿润，灯红酒绿，都市里昼伏夜出的人们穿梭在大街小巷，开始一天眞正的「早晨」。三五好友没有按照行程的安排在饭店就餐，在台湾向导的指引下涌入士林夜市。士林夜市是台北最具规模也最平民化的夜市，以阳明戏院及慈诚宫为中心

  • 文章先民渡海吃些什麽？

    来源期刊：《浙江月刊》第27卷 第12期　 作者：林衡道　出版时间：1995-12-10
    关键字： 台湾特产 客家美食 传统名点 历史发展

    祖」，系淸乾隆时自福建移植而来的一棵老树，至二十余年前，为建屋始被砍伐。台中市的名产也是荔枝，此外又有新兴的名饼「太阳饼」，为观光旅客之所争购。台中县的东势、新社等鄕鎭，乃至彰化县的花坛、大村等鄕，近年出产葡萄、梨子、枇杷等水果甚多，这些都是现代农作物商品化以后的产物，并不是传统食品，所以不必多谈其事。西螺酱油驰名受美食家珍视彰化县的县治彰化市，世居住民槪属漳籍，从前，名产计有绿豆糕、鸡丝面、腊肠等多种，现在已经都几乎绝迹。该县鹿港鎭，曾经是台湾第二大

  • 文章苏东坡在台湾

    来源期刊：《武進鄉訊》 第440期　 作者：周振華 　出版时间：2005-06-25
    关键字： 苏东坡 美食家 台湾 文学地位 同乡会

    国文试题中，节录余光中的诗，有关苏东坡的「留侯论」，引起社会和文教界的重视。现行国中（初中）国文课本中选有东坡的「记承天寺夜游」和「题西林壁」二诗，显示苏东坡在台湾校园确是热门人物。苏东坡是著名的美食家，他在「初到黄州」，诗中有云：「长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香」。五月二十八日台北联合报副刊载有刘炯郎撰写之「东坡肉」为题的散文。其意为「东坡肉」是一道美食，人人都想吃到。同一天，余皆友人赴台南，下了火车后，在一家「菜香小厨」吃到美味的东坡肉，而且次日中午特意到小

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