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  • 文章懷安縣柴溝的熏肉

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第4期　 作者：培士　出版时间：1979-01-01
    关键字： 怀安县柴沟 加工制肉 选肉 熏肉 制肉方法

    吃过一斤多并不嫌腻，眞是加工制肉之上品。柴沟西街有一家叫做郭熙的熏肉店，专卖熏肉，他家的出品鲜美肥嫩，祖传世代业此，别无分号，店中的大铁锅是明万历年间所造，他家的制肉方法，笔者曾经探知，现在追忆记之如次。第一步工作是选肉，非要上等肉不可，肉品要不肥不瘦，洗净后肉皮必须剔毛淸净，先用净水少煑，加入作料，如花椒、八角、生姜、食盐、酱油等，肉不要煑的太熟筷子试穿不透，即可出锅，出锅后风凉干后，然后再移入熏肉大锅中。第二步是熏肉工作，未放猪肉时，在锅底里放入柏树

  • 文章在東海縣開鑽

    来源期刊：《海州文獻》第23卷 第3期　 作者：汪誠 　出版时间：2001-09-01
    关键字： 地质勘探 水晶加工 东海风貌

    去年九月《海州文献》总目八十六期上，笔者曾介绍东海县水晶加工业腾飞的情况，藉引起在宝岛海属同乡的共欢。今年八月四日，还在这块盛产水晶的热土上，又传来我国地质科研工程—「亚洲第一井」开鉆的喜讯，觉得这是有关推动我国地质科研事业发展关键性的，举世瞩目的工程，更应向诸位乡长说明介绍，共享欢乐。参加这一开鉆仪式除相关领导和广大群众外，还有来自国际大陆鉆探工程委员会参予国美、俄、德等国家数十名地质专家和学者。这口井计划鉆探五千米深，投资一·五亿人民币，历时三年左右

  • 文章腾飞了的东海县水晶加工业

    来源期刊：《海州文獻》第22卷 第3期　 作者：汪誠 　出版时间：2000-09-01
    关键字： 区域建设 故乡风貌 水晶加工

    故乡海州（今连云港市）所属的东海县，其境内的土地面积有一半以上的地下都蕴藏着水晶和其伴生的石英矿，其二氧化硅的含量达百分之九十九点九以上，故东海县水晶的储量和质量均居全国第一。蕴藏地域虽然广阔，但分布得比较零碎而不规则，多呈「鸡窝」状。以前在那计划经济时代，极左路线的风行，不准公开开采挖掘，更不准开发加工，东海县的广大群众只能望晶兴叹，枕着晶枕头做美梦。在以经济建设为中心、改革开放、科技兴国方针指导下，当地政府大力提倡国家、集体、个人三路人马一齐上阵

  • 文章一襲綢衣萬縷情

    来源期刊：《廣東文獻》第9卷 第3期　 作者：陳平心　出版时间：1979-09-30
    关键字： 黑膠绸 云纱 加工工艺 原料 往事回忆

    同下，内心有一股莫名的感伤。「母亲，故鄕……」一连串的怀念，马上涌上心头。生我者父母，我在故鄕长大；没有故鄕就没有根！纱、绸都是广东的特产，这种夏季最理想的衣料，既为大众喜爱，所以销路很广。你看，在世界各地，凡是有华侨的地方，就会发现纱、绸的芳踪。这种衣料被列为中华文化的一部份，实在有它的道理。纱、绸原是由纯丝所织成的料子，再用薯莨加工制成的，绸料的线条平滑而细致，乌黑发亮，质轻而薄；云纱的织法则不同，面上有一晕晕的花纹点缀其间，虽然纱线较粗，但质料通风

  • 文章梅話·話梅——梅花鄉建設成功的關鍵

    来源期刊：《台北市梅縣同鄉會會刊》 第16期　 作者：溫文樣　出版时间：2002-02-23
    关键字： 梅花特效 梅花乡建设 食用价值 食品加工做法

    梅子，多吃梅子就可吃出健康来。当然，专门吃碱性食物也会使身体因碱质过多而受到伤害。要之，过犹不及，只有经常注意调节饮食使体内酸碱平衡，才是维持我们身体的健康之道。血液的酸碱度，对人体健康的影响既然如此其关系重大，那我们在推动建设梅花乡的同时，也应推广梅子的简易加工方法和吃法，藉倡导鼓励大家种梅吃梅，多吃梅子，吃出梅州人的健康身体，来达成提高种梅兴趣意愿和发挥种梅经济效益的高远目标。种梅要吃梅 吃出健康来梅树的花和果都是可以吃的。只是吃梅花和吃梅实的目的完全

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