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  • 文章竹與筍

    来源期刊：《浙江月刊》第13卷 第7期　 作者：呂鈞　出版时间：1981-07-06
    关键字： 竹子 冬笋 植物 毛竹 嵊县

    的输出完全靠竹筏作为水上主要运输工具，另外偏僻山鄕也有利用毛竹修盖房屋的，现在都市的高楼搭鹰架，毛竹是不可缺少的建筑材料，河川防止河水泛滥，也有利用竹篓装石块堵塞河岸堤防的，毛竹在我们日常生活中占极重要的地位。笋是毛竹鞭枝节所产生的，未露出地面以前是冬笋，笋壳是黄色，我们嵊县鄕间，农历年前，农友们挖掘出来的冬笋送到市面上去出售，作为酒蓆调和羹汤无上珍品，其味极鲜美，我们虽在冬笋产地的家庭，平时也难得吃这些食物。到淸明以后，天气和暖，冬笋露出地面，称为春笋，到

  • 文章趣味與智識

    来源期刊：《闽聲》 第2期　 作者：仰靑　出版时间：1966-08-01
    关键字： 武夷山 茶叶 福州温泉 冬笋

    邦，文风素盛；在昔太平日久，都人士对于飮食一项，甚为讲究。加以山珍海错，出产丰富，烹调材料，伸手即得。是以闽菜之声誉，盛传于全国之各大都市。大宴如此，小食尤精美绝伦。兹擧其较著者如下：千层糕、八果芋泥、陆之山东粉、鱼丸、卤面、葱肉饼、猪油糕、阿焕鸭面、二桥亭元霄丸、花生糕、鼎日有肉松、寳来轩咸炒味、虾酥、蛎饼、菜头饼、五和瓜子、柔鱼蒜酱、烧饼、礼饼、羊肉面、苏苏卤鸭、世利炒花生。福州优美之山海产物甚多，兹择尤列左：海蚌、西施舌、黄螺、福桔、冬笋、花菰、竹蛏

  • 文章端出拿手菜——老燒蛋

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第350期　 作者：元公 　出版时间：1998-12-20
    关键字： 老烧蛋 家常菜 冬笋

    中國地大物博，而我無錫更是有名的魚米之鄉。由於地濱太湖，土壤肥沃，寒暖有定，時序不爽，生產的蔬菜瓜果等物多具含甜、嫩、脆、爽、香、美的素質。太湖中的魚蝦更是種類繁多，鮮美無比。豐富的物產使我發展出獨特精緻的「食的文化」。即使是普通平凡的豆腐、百葉也能做出令人回味無窮的滋味，這些祖傳的手藝是我鄉親走遍天下引以自豪的。本刊特闢「端出拿手菜」專欄與同鄉共饗，歡迎踴躍賜稿。——編者按

  • 文章家鄉的筍

    来源期刊：《浙江月刊》第7卷 第7期　 作者：阮煥章　出版时间：1975-07-30
    关键字： 浙江省绍兴市 毛笋 味鲜无比 淡笋 鞭笋 冬笋

    直到八月中秋后，冬令季节，毛竹园中，即有笋尖微露土面，即是粗枝短段『冬笋』来临，天寒不全枝长出土外，传闻为孝子孟宗，受后母嗜笋，责寻笋枝而哭生出来的，雪天寒冷，故无长枝生成。

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