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  • 文章熊岳城鄕情憶往（四）

    来源期刊：《東北文獻》第15卷 第1期　 作者：關昌揚　出版时间：1984-08-01
    关键字： 熊岳城 求雨 养猪 害虫

    边走边喊「求雨喽！」此时，日头虽热，但不可戴上草帽，凡途中遇有他人戴草帽路过，儿童们必须对彼不断高喊「天下雨，地冒泡，钻出来个王八戴草帽！」直至该人摘下草帽为止。倘戴草帽为年长者，万不可喊，以免下雨时遭到雷打。养猪家家户户除饲养鸡鸭猫狗以外，无不养猪，少则一两头，多则五、六头，除供销售与自食外，利用猪粪制造堆肥乃种田肥料之唯一来源。猪多黑色，鲜见带有白花者。母猪经过打圈（乡音卷）子以后，半年便能下崽，一窝八、九头不等，有公有母，约两个月后，无论公母一律要撬

  • 文章睢寧肉糕

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第5期　 作者：海天　出版时间：1977-11-10
    关键字： 睢宁 养猪事业 睢宁肉糕 作法

    睢宁县，它位于徐州之东，亦即徐准平原之上，民风淳朴，务农为业，六畜饲养，亦甚普遍，养猪事业虽没有台湾发达，但村庄市鎭操此副业者也所见皆有，尤其在秋收完毕之后，常见农家把成群的大小猪只放在田里自行觅食遗弃的农作物，如红薯残梗，豆谷荚等，这在出产水稻的地方所不曾见过的情景。睢宁县的菜肴中，牛羊猪鸡等肉都是常有的，唯一的一道菜猪肉做的肉糕，在外多年还不曾见过。这肉糕在大些餐舘里也有卖的。肉糕，糕与高同音，也含有步步高升的意思，办喜事尤其少不了它。做肉糕要用猪

  • 文章谈养猪

    来源期刊：《四川文献》 第131期　 作者：羅尚　出版时间：1973-07-01
    关键字： 四川 养猪 农家副业 猪市 猪食

    养猪为四川农家副业，在民以食为人的原则之下，先民以神道设敎，鼓励饲养猪只，已经¬■化。鄕间庙宇，照例有牛王菩萨、猪王菩萨。牛王塑像是坐在耕牛背上，牛作卧地状。猪王塑像是坐在母猪背上，母猪身傍有或卧或立，或吮或拱嘴的许多小猪，皆栩栩如生。牛王猪王，又皆有年会，于每年猪王生日办会酒，酬神庆贺。家户参加一人吃会酒，会首衣冠整齐，上供下拜，祷祝六畜与旺。此事不可以迷信目之，祭神如神在，给予生民无限安慰，一种精神上的寄托。鄕场例有猪市，猪市经纪人，浴称牙行。猪贩子

  • 文章豬年説豬

    来源期刊：《浦東》 第79期　 作者：金山人　出版时间：1995-02-28
    关键字： 杂文 猪年说猪 人类养猪史 烹饪猪肉 饮食文化 猪的品种

    曾有「造字专家」认：为「家」字形、义均不雅，「家」怎能开门见猪。（盖『豕』乃猪也）故有意把「家」简化为「穴」。然而社会大众不认可，即不予约定，也就难以俗成了，故「家」字依然是「穴」盖底下一「豕」字，迄今为止，谁也没有嫌其不雅也。今逢猪年，突然想起这则小故事，亦由此而想到猪与人类的密切关系，聊以为说猪之端吧！据出土文物的同位素测定，我国养猪至少已有五千多年的历史了。猪的祖先原是野猪，野猪体型高大，体长达一·二米，犬齿极为发达，性凶猛，在丛林中敢同豺狼虎豹

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