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高粱又名蜀黍，亦稱蜀秫，屬禾本科，一年生草本，稞高八九尺，葉濶大，長二尺餘，莖十二節，莖稍抽拔生大穗開花，圓錐花序，實多赤褐色，爲穀類之一，收穫量極高，我國北方到處均產，尤以黃河流域的中下游中原地區種植最爲普遍，產量最豐，品質特佳，爲其他地區所罕見。高粱的種類甚多，大別分爲黃羅傘、黎母鷄及米穀朵三種，實色以赤褐爲多，並有赤黃、粉紅、白帶輕微紅暈及淺紅灰白相間的黎色多種。不論實色若何，而其外殼多係赤紅，中原農村諺謎：「一根竹桿十二節；頂上坐個紅關爺。」就是...
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時値深秋，正是中原地區粟穀黃熟，農人忙于收割的時候，往常那金黃馨香適口的新穀小米粥飯，不久人們就要大肆飽餐了，使人不禁嚮往！粟穀俗稱穀子，華北地區大都生產，尤以黃河流域中下游的中原地區，黃壤鬆土，氣候適宜，所產最豐，品質特佳，與小麥併稱爲中原夏秋兩大盛產特優農糧，也是當地人們日常生活最主要的主食。早已膾炙人口，名聞遐邇了。粟穀禾本科，一年生草本，高可五尺許。葉並行脈，似玉米葉而狹。花小而密集，圓錐花序。實爲黃色小粒，去穀後俗稱小米。簡名曰粟，本草綱目：「...
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一爬山豆，爬山娘，爬去爬來去望娘。半夜聽得河水流，我娘一去不囘頭。二艷山紅，朶朶開，爹爹接倜老奶奶，脚又大，嘴又歪，梳個毛纂往前栽。三么妹乖，嫁秀才，轎轎去，馬馬來。白綢衫，緞子鞋，莫得么妹那裡來。四三月裡，桃花紅，桃子開花李子紅，李子樹上掛燈籠，風吹燈籠團團旋，火燒燈籠滿天紅。五瀋老鼠，夜夜來，鍋裡熟的角角米，灶裡燒的把把柴，又鄺骰子又打牌。六大老爺，上任來，要請客，要請梂子客，張秀才，王秀才。吃不奶胎濶七麻雀麻雀打筋斗，一打打在孃孃後門口。我問孃孃那...
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當余兒時，大哥常偕余及同村孩童於村後溪流中捕魚，溪水寬約百餘公尺，名遂安溪，兩岸垂楊蔽日，溽暑十分蔭涼，溪水淸澈，近岸水深及膝，天乾旱時，水落石出，溪床暴露，卵石滿佈，在石隙中仍有細流潺潺，溪中大魚，早已於水位降低時逃入下游潭水中，而小魚常潛藏於卵石之隙縫中，村童們等均赤足行於卵石堆中，然後俯拾較大之石塊，用力投擊於其他卵石之上，硜然作響，則石下之小魚因受衝擊而斃命，或受震撼而暈厥，隨卽用手翻開被擊中之卵石，拾取已斃之小魚，置於魚籠內，魚籠似圓形灯籠狀，...
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永州是我的第二故鄕，那裡風景如畫，有清澈的小池塘、灣灣的愚溪河，以及河畔怪石嶙峋的瀟水……等。我愛故鄕，爲看那山、那水、那一片鄕土人情。多少次夢遊故鄕，陶醉其間。尤令我難以忘懷的，是那裡的特產——永州「喝螺」。每當夏天華燈初上時，在那古老的愚溪橋旁，一張桌子、幾把椅子，一盞漁燈、構成一幅絕美的圖畫。再加上那炒螺絲發出的特有的「沙沙……」聲音和風味，總使人禁不住想坐下來，叫上一盤味道鮮美的「喝螺」，放鬆一下緊張了一天的心情，讓習習的河風吹來，吹乾了滿身的汗...
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早上起來，西天井裡的大叔，在大門外，向我家五伯父說：「五哥啊！現在黃河裡的水，滿上來了，水和龍塘的水，連在一起了。黃河裡的魚，有些游進龍塘裡去了，我們去龍塘打魚吧？」五伯父忙說：「去龍塘打魚，若是沒得小船，我們在邊上打，是打不到超過手掌的大魚的，因爲大魚都跑進塘中央去了。」大叔又說：「小船找得到，我們向孫崇仁家借一條就可以去了。」五伯父贊同他的提議，「好！那我們就開始準備吧。」於是大叔帶著魚網，三叔去負責撐船，小四叔去背魚簍子，五伯父也帶著魚網，九叔同去...
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都昌 邵天柱「鄱陽湖的草，南昌佬的寶」，這草指的藜蒿。藜蒿究竟怎麼生、怎麼長的，我慚愧，不很清楚，只知它的嫩莖可以作菜。早春，用來炒臘肉，別有一番風味，入口咯崩脆，且帶一絲芫荽的異香。打小住鄱陽湖邊，卻因家鄕沒吃藜蒿的習慣，對它熟視無睹。及成人後，多次借調省城，方在南昌的餐桌上經常吃到它。初吃亦不大習慣，久而久之，受南昌朋友影響，竟然也喜歡上了。近年，藜蒿被美食家們吹神了，說它有防癌的功效，於是不僅成了省城的名菜，而且躋身於國宴，甚至飄洋過海了。因此，它...
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在這一段期間，可說是大姑媽的黃金時代。可是『日中則仄，月盈則蝕』，不到三年，她的翁姑相繼去世，大姑丈也因椿萱凋謝哀痛逾恒，繼以咯血而死。這時正是抗戰第四個年頭，南京汪記僞政府成立後，淪陷區的同胞受盡漢奸廹害之苦，大姑媽至此，遂作了一項重大決策，把所有房產分別託付大伯小叔代爲管理，帶著六歲的鴻生表哥囘到孟城，準備實現她撫孤守節的偉大志願！四大姑媽囘來之後，祖母要把她原來住的一間房子騰出來給她們母子居住。大姑媽毫不考慮地說：「不要！」祖母問她說：「難道妳這次...
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從前有個財翁生了一個冥頑不靈的兒子，很想叫他讀書，可是爲着頑魯到了極點，念了幾年書，還不認識一二個字，做詩作對，更是絕對的不能。因之財主出帖懸賞，有能敎頑兒稍有所得者賞五百元。有一個敎書先生出來擔任敎讀，費盡了不少的苦心，用盡了不少的方法，仍不能使毫無聰慧與悟性的頑童有多少的領會。一天敎頑童對字，翻三倒四，背識了「天」對「地」這句話。敎師欣然的約富翁來試驗。富翁趕到來時，笑對頑童道：—某兒，你知「天」字應該用什麼來對麼？頑童一時想不着「地」字，呆若木雞的...
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東坡生平，幾次受過王荆公的愚弄，一日荆公對東坡說道：『巫山三峽的水，有上峽，中峽，下峽不同，我要你去取中峽水一瓶，趕取囘來復命』，當時荆公當朝，聲氣赫奕，東坡怕他威嚴，不敢不行，由四川買舟順流直下，舟抵某處，遠見兩岸峭壁嶙峋，懸崖萬仞，而水流湍急，一瀉千里，詢之舟人，卽巫山三峽之上峽也，東坡此時，身在舟中，觸景興懷，忽憶及唐人詩高聲吟曰：朝辭白帝彩雲間，千里江陵一日還；兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山。（按此詩卽李白早發白帝城）剛吟罷這四句詩，問舟人道『到...
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