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  • 文章四鳃鲈鱼绝种了

    来源期刊：《浦東》 第37期　 作者：黃永武　出版时间：1984-07-15
    关键字： 四鳃鲈鱼 松江鲈鱼 张翰 怀念故乡

    一位最近囘过大的华侨鄕亲对我说：「松江的四鳃鲈鱼，已绝种了！」这时在场还有一位中共访问学者，正是松江人，他附和说：「绝种十几年啦！」华侨鄕亲的语调里还带一点惊叹的意味，而这位中共学者的口气中，丝毫不感觉激动，却像稀松平常、司空见惯似的，然而一听在我耳朵里，就轰轰然引起了很大的震撼！松江的四鳃鲈鱼，远从汉朝就遐迩驰名，后汉书上记载：有一次曹操请客，对宾客们说：「今天的山珍海味大致齐备了，只可惜少了松江鲈鱼！」可见少了这种名菜，再珍贵的筵席，总还留着一个缺憾

  • 文章灌河四鳃鲈鱼

    来源期刊：《海州文獻》第22卷 第3期　 作者：李德生 　出版时间：2000-09-01
    关键字： 四鳃鲈鱼 美食文化 区域习俗

    灌河是天然入海潮汐河道。河与海相通，潮涨潮落，河水与海水混合，咸淡交替。灌河接纳的支流众多，港汊连连，饵料丰富，为四鳃鲈鱼淡水中繁殖生长，咸水中越冬的生活特性，提供了极为理想的环境。因此，就在这条黄金水道里，盛产四鳃鲈鱼。四鳃鲈鱼乃是珍稀鱼种，体呈灰白色，细鳞。何谓「四鳃」鲈鱼呢？读古籍一段可知。罗贯中在《三国演义》六十八回中写道：「曹操邀左慈同坐而食，慈曰：『脍必松江鲈鱼者方美。』操曰：『千里之隔，安能取之？』慈曰：『此亦何难取！』教把钓竿来，于堂下

  • 文章灌河的四腮鲈鱼

    来源期刊：《海州文獻》第25卷 第1期　 作者：周前 　出版时间：2003-03-01
    关键字： 灌河传说 四腮鲈鱼 特色美食 生存环境

    抗战胜利后联合国救济总署曾派善救号巨轮，装来面粉，到向水口赈济灾民。除此，灌河更有丰富的水产资源，如螃蟹、河虾，鳗鱼等等，特别是闻名的四腮鲈鱼。人说是上海的松江鲈鱼美，岂不知灌河的鲈鱼大而且肥。提起松江鲈鱼，在《三国演义》第六十八回中曾有记载：高道左慈在与曹操共餐时说，脍必松江鲈鱼方美，曹操曰，千里之隔，安能取之。左慈执钩从池中钓来一条，曹操惊喜不已。由于《三国演义》这样传播，把松江鲈鱼传出了名。出产四腮鲈鱼的松江人，也曾引为自豪。相传淸代有位大臣，微服私访松江

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