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茅台酒是我國的名釀之一，味香質醇。這種名酒的產地茅台，是貴州仁懷縣的一個小市鎭，距縣城西北二十餘里，處於赤水河的上游，赤水河河水清冽，是製酒的最好水源。在二百五十年前，茅台只不過是一個僅有幾戶人家的漁村，青葱的山，碧綠的水，豐盛的茅草和夾岸的蘆花，點綴得這裏樸素而又美麗。一七〇四年，陝西鳳翔府歧山縣有一姓郭的鹽商經商到了此地，見這小小漁村依山傍水，風光明媚，於是在此定居下來。並且在這裏招僱工人開了個小糟坊，仿照山西杏花村的汾酒和陝西鳳翔的西鳳酒的釀造方法...
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酒是用糧食或水果經過發酵之後，製成的飲料。酒在我國有著悠久的歷史，據考古發現，至少在五、六千年以前，便有了酒。在我國最早的文字——甲骨文中，不僅有許多酒字，而且還有許多關於釀酒及與酒有關的事件的記載。在我國，關於酒的發明者有不少民間傳說。其中，最有趣的是「猿猴造酒」。古代打柴的人到大山裡去，偶然在猿猴棲息的洞穴中，發現了許多飲料，喝一口感到香美異常。於是，稱為「猿酒」。原來這些飲料乃是猿猴採集的野果和香花由於發酵而變成了酒。在古籍中明確記載最初始造酒的人...
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幼小在家鄕，參加喜宴，時常聽到老一輩人，提到有關酒的話，譬如說：「酒是米做，不喝罪過。」「寧可跌壞手，不願甩掉酒。」「勸人喝酒，並無惡意。」等等，可見對酒的重視一般，鄕下人沒有社交場合，文康活動，惟一能調劑生活，聯絡感情者，就是「酒」。釀酒的原料，不限於米，其他如大麥、小麥、高梁、玉米……等，都可釀酒，釀好的酒，酒精成分自百分之四至百分之四十，採的原料雖不同，釀的過程卻相仿，含酒精少的是軟貨（淡酒），酒精多的是硬貨（烈酒），釀酒的工廠，在北方叫「燒鍋」，...
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湯溝集，以釀造大麯酒鳴於世。位在沭陽治東，約七十華里，北六塘河畔。早年亦稱燕和堡，「平墩王孝廉詡，曾作有燕和堡記，失傳」。清同治元年，爲防捻匪之亂，由湯晉明、王兆昌二公籌建湯溝圩，經年始成。周七百八十丈，門四。光緒九年重修，民國北伐以後，曾在舊圩基礎上，加建毛條鋼絲圩，藉防盜匪，維護地方治安。沂水，源出山東沂水縣沂山。支流甚多，一支流經沭陽柴米河東下，分入萬公河及北六塘河，環抱湯溝集於其間。其水源頭大半來自江、湖，至湯溝與柴米河相會合，使山、江、湖三水匯...
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中央日报91.4.9楹联是我中华民族独特的一种文学艺术形式，源远流长，异彩纷呈。这一形式的特征是构思微妙，寓意深邃，文字对仗，语言含蓄，工整和谐，相映成趣。其中的酒联，则是我国酒文化中的一束鲜艳奇葩。古往今来出现了无数副千古传颂、脍炙人口和情趣盎然的酒联。各地酒家门联，着重渲染环境的诗情画意，从而起到了招徕顾客的宣传作用。如《水浒传》中「浔阳酒楼」门联：「世门无比酒，天下有名楼。」另一酒楼联：「杏花村下路，古楼酒中人。」此联使人联想到唐朝杜牧的诗：「借问
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的画室里挂著清代乾隆年间一些书法家的书画和黄易写的一副对联：「左壁观图右壁观史；无酒学佛有酒学仙」。1965年9月29日，傅先生在画室逝世。如今，室内还摆放著一瓶茅台酒，以志纪念。中国传统的酒文化强调的不仅是饮酒时的酒兴，还主张饮酒是学问之事，有一套相关的礼仪规范。酒从产生以后便同「礼」结缘。《论语》曰：「礼之用，和为贵」。酒在促进社会、民族、家庭和人际关系的和谐中，有着十分微妙的特殊作用。酒用于祭礼，即对天地、山川和祖先神灵的祭礼。我们看到，《周礼·天官·酒
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旗亭飄香湖濱十里酒飄香，土產時鮮邀客嘗。自是蒓鱸風味美，人來買醉盡傾囊。公園晨練臨水廣場空氣鮮，曙光沐浴舞翩躚。不分老少和男女，運動健身花式全。草根義演開場鑼鼓鬧喧騰，淮調隨腔最愛聞。歌唱家鄉風物好，草根演藝也消魂。散文之鄕芳徽光耀水雲鄉，綠葉扶花分外香。碧血先驅流萬斛，老區熱土毓華章。城南新貌新區開發到城南，蜃氣吹樓岫拂嵐。煙雨范堤桑柳密，天鵝湖面水皴藍。遊艇觀光水上風情樂趣濃，琉璃滑破浪千重。逗人鷗鷺時相狎，欸乃聲中落照紅。
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南昌市台办白酒文化是中国文化的重要组成部分，随着旅游业的发展，探索和体验酒文化的酒文化之旅也越来越多地为人们所了解和接受。而李渡烧酒作坊则是中国酒业的国宝，酒文化的重要代表，也是旅游爱好者们开展酒文化旅游的重要地方。李渡烧酒作坊位于江西省南昌进贤县，是目前我国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称「烧酒」）作坊遗址。目前已发掘出的遗址位于江西进贤县李渡酒厂厂区内，经过发掘考证，确定这是一个发现面积一五〇〇〇平方米
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