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  • 文章漫談滿漢筵席

    来源期刊：《廣西文獻》 第101期　 作者：梁學乾　出版时间：2003-07-10
    关键字： 满汉全席 历史革沿 继承发展 传说故事

    滿漢筵席是集漢朝及滿清（清朝）的菜色大成，而以滿席爲主，漢席爲副，由傑出廚師精心調製出來的筵席。相信以講求排場及極盡奢華能事的「國宴」菜式中，無過於滿漢全席的駕勢了。它的菜款包括山珍海味，飛禽動植，四時蔬果，名貴的如鮑參翅肚、魚與熊掌，奇特的如猴腦、駝峰和猩唇……等。應有盡有。依據傳統滿漢華筵先在清都北京舉行，每年的元旦，萬壽聖節（皇帝、太上皇、皇太后的生辰）、冬至，除夕及皇帝大婚、公主下嫁、經筵禮成、臨雍（天下視學），衍聖公來京，修書開始（如四庫全書館...

  • 文章蘭州刻葫蘆

    来源期刊：《甘肅文獻》 第42、43期　 作者：王九菊　出版时间：1994-01-01
    关键字： 刻葫芦 工艺美术品 历史回顾 继承发展

    刻葫蘆是蘭州獨具一格的傳統工藝美術品，它的藝術價値，在省內外，乃至國內外都享有很高的聲譽。葫蘆，並非珍貴名品。大的，過去人們用它裝藥，盛酒；小的，作爲摩挲的玩意兒。以後有人用葫蘆刻上通氣的花紋孔，養蟈蟈、秋蟬、螞蚱等。到了淸朝晚期，又有人有用葫蘆裝鼻煙，作爲官方和富商的一種玩賞的裝飾品。刻葫蘆多用的是小葫蘆。蘭州種植小葫蘆，據說已有數百年的歷史。但利用葫蘆表皮刻畫山水、人物、詩詞歌賦，則是淸代末年的事。據有關史料記載：「蘭州刻葫蘆最早是淸光緖十八年，並被...

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