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  • 文章土地公趣談

    来源期刊：《連聲》 第13期　 作者：謝映才　出版时间：1993-01-01
    关键字： 白酒 公鸡 楹联 田野

    殊异：新闻标题是「对神祇黄牛，那还了得！还好，祂老人家宽大为怀，结果一次掷筊，反而看两次祼体演出清凉秀。」另则新闻是「竹山紫南宫里的土地公更大发神威，以祂雄厚的基金（香油钱）贷款信众，造福地方福祉，而使该庙香火越来越旺。」由此以两则新闻视之，好事者的风雅之士有感而发，撰有雅俗共赏楹联，摘录如后，以供大家共享！市区土地公庙楹联：「白酒，黄酒都不论；公鸡，母鸡祇要肥」。花街柳巷土地公庙是：「这一街许多笑话；我二老总不作声」。农村田野的土地公庙是：「公公十分公道

  • 文章常州酒釀

    来源期刊：《武進鄉訊》 第14期　 出版时间：1969-10-15
    关键字： 常州酒酿 甜白酒 酒酿元宵

    酒酿又名白酒，又叫甜白酒。常州人做酒酿先以糯米蒸熟或煮熟，水份不多不少，米粒颗颗盛放竹制皿器凉后，拌以酒酿药，再盛罐内，待一二天即可生食，既甜且嫰，放些桂花则更香。米粉圆子和以酒酿同煮称之谓酒酿元宵，京沪一带小吃店常以常州酒酿为招牌以吸引顾客。

  • 文章廣東人飲食俗談（上）

    来源期刊：《廣東文獻》第35卷 第1期　 作者：楊瑞英 　出版时间：2007-01-31
    关键字： 广东餐饮习俗 特色小吃 自酿白酒 广东茶饮

    墟时，用竹筒装满酒，带着上路，随行随飮，如遇宴会，还边飮边唱对酒歌。壮胞在宴会时，要先酹酒敬天地，并用手指蘸酒在桌上画个圆圈，主客双方说句吉利话，然后揽颈对杯，表示尊重与亲爱。海民出海，也必随船携带。客家普通人家，都有每年各季酿酒的习俗，蒸熟的糯米，放置在酒糟中，经过发酵，称作「娘酒」，其味香醇，拜神祀祖，皆须备酒，一般商店售卖的、多为粘米酿造的白酒，广东各地均有不同程度的特产名牌酒应巿。用中药制作的酒类亦繁多，如参茸、虎骨木瓜酒。俗话说吃在广州，广东各地

  • 文章「国宝级」白酒作坊——李渡烧酒作坊遗址

    来源期刊：《江西文獻》 第204期　 作者：市台辦　出版时间：2006-05-01
    关键字： 白酒作坊 李渡 白酒文化 烧酒 文化遗址

    南昌市台办白酒文化是中国文化的重要组成部分，随着旅游业的发展，探索和体验酒文化的酒文化之旅也越来越多地为人们所了解和接受。而李渡烧酒作坊则是中国酒业的国宝，酒文化的重要代表，也是旅游爱好者们开展酒文化旅游的重要地方。李渡烧酒作坊位于江西省南昌进贤县，是目前我国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称「烧酒」）作坊遗址。目前已发掘出的遗址位于江西进贤县李渡酒厂厂区内，经过发掘考证，确定这是一个发现面积一五〇〇〇平方米

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