本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
杜康周朝时洛阳人。善于制酒,创历史之先河,后人以之为酒的代称。据《说文解字》载,「古者少康初作箕帚,秫酒。少康,杜康也。」故杜康造酒始于夏代。又传,杜康为周代杜伯之后,因其叔父为官不力而诛连全家,他随叔父杜隰逃至河南汝阳,在「空桑涧」一带以牧羊为生。这里流传着有关他「空桑秽饭」的故事:一天,杜康在此放羊,将剩的饭包好放进树洞。半个月后,他又牧羊到此,闻到树洞内散发出奇香。他用手指一尝,醇香无比,便悟出这芳香是树洞中剩饭发酵糖化所致。于是,他懂得了粮食造酒
杜康名酒至今已经有一千多年的历史。杜康造酒厂广为流传。然而,杜康又是何许人也?其故里又在何处?一直是陕西白水、河南洛阳争执的对象。但是,经山西省运城市冯村鄕杜村人考证,杜康原是他们村人,依据有以下几点:一、现今山西省运城市冯村鄕新冯村与老冯村,原名就是杜康村。现有杜康墓、碑及碑文和周围十六株参天古柏为证。据村中老人说:一九二九年村里人将其伐倒,直径超过一米。因分配不均,而杜康村就一分为二,而杜康坟丘居中。二、一九四七年,解放运城时,杜康村人挖洞藏身避祸
什么时候出现?实难考索。战国策谓:「昔者帝女令仪狄作酒而美。进之禹。禹饮而甘之,遂疏仪狄。」这是根据孟子「禹恶旨酒」的意思加以渲染,并不可信。因为人类文明制作都是「渐进」,「作酒而美」,那是高度成熟技术的产物,至于博物志径断:「杜康造酒」更是自我作古,凭空捏造。不值一笑。到底,「酒」何时出现,绝对不能确指。根据甲骨文已普遍使用「酒」字,则必在殷商以前就已进入人们生活领域。不过,许慎说文解字并未能追溯本始。「酉」部「酉 就也。八月黍成,可为酎酒。」又:「酒 就也
杜康是人名、地名、酒名。而这三者又有密不可分的关系。感谢大陆作家陈、吴两位先生,以生花妙笔,追根探源,写下这篇佳构,特为刊载,以期共赏。并谢谢提供资料的李德新先生——编者楔子每个人都有自己的业余爱好,对于酒,笔者不夸海口,休说茅台、泸州、五粮液之类的名酒,就连「山曲」、「干白」等「一包烧」之类,也能说出个来龙去脉,但对于名酒杜康。只是从报刊上得知:此酒产于河南省的汝阳县杜康村,曾在全国酒类评比中三元连中,届届盖魁,荣获国家「金爵」奖。已畅销六十
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.102 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19