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喷雾器、尺板、裁板、小刀、针锥、起子、砑石、川蜡块等。二、装裱主要材料：绫绢、生宣纸、复禙夹宣纸、桨糊、天地杆、轴头、铜鼻栓、丝带等。1.整理画心：首先审定画心纸性，画心是生宣纸用的是高级书画墨汁，就不会晕湮。如果用的普通墨汁，容易晕湮，但不好判断，可用手指蘸少许淸水在画心的黑字上轻轻地按转，如果手指发黑既为晕湮。如果有湮晕现象，要用淡胶，矾水喷雾或排刷潲匀，阴干后方可进行托画心的工序。2.托画心：托画心即是把一幅书画作品和一张生宣纸粘合在一起。一般方法多采用
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腊肉和香肠的做法时序岁末，春节将临，回忆故鄕，每年冬至，都要杀猪，做腊肉，装香肠。大家庭更杀上几头，醃着过年自用，或待客。即居住城里面人口又少，家景不好，应酬不多，也要买㸃肉腊着来应景。我到台湾后，每年都在做，虽本省气候较暖，保管不易，但在冬至前后几天，气候总会降低，列年累试不爽，我总是乘气候降低的这几天，买肉来做，吃到对年未坏。这当是季节的关系，特提供大家参考。腊肉做法材料：选皮薄，毛孔细嫩，瘦多肥少，皮肉相连的腿肉，或五花肉，（前腿肉嫩，后腿切出来
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値此夏季天热，黄瓜为淸凉菜肴、淸热去火、通结气、利肠胃，生吃可当水果，且养颜减肥，有相当营养价値，吃法，无论炖肉、川汤、炒肉、凉拌、做泡菜、酱菜等，均靑脆可口，尤以酿瓜，更是淸淡好吃，特此提供。「材料」造整齐新鲜大黄瓜一斤、前腿肉半斤、鲜虾仁二两、鸡蛋一个、酱油一汤匙、冬菜、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、太白粉、味精、香菇、麻油各少许。「做法」将黄瓜洗净去皮、切寸半段、猪肉洗净去皮、加入盐、冬菜、葱、姜、虾仁、斩碎、再放蛋、及太白粉、味精、料酒调匀、塞入黄瓜
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锅巴肉片锅巴肉片，系著名川菜之一，且驰誉中外，宣乘热食，味美香脆可口。如加海参或虾仁，其味更佳。即单用锅巴炸后，洒上花椒盐或细糖作㸃心，也十分香酥好吃，用猪油炸更香。成都有流动摊贩专卖油酥锅巴的，但以庙上的素炸锅巴，最为有名，如文殊院及新都宝光寺，都常以锅巴作茶㸃招待香客或赠送信众。台北有买的做的也不错。「材料」上猪肉半斤、鲜笋一支、洋葱一个、嫩碗豆角二两、冬菇二朵、酱油二大匙、醋一大匙、糖一小匙、姜片、味精、盐、胡椒粉、太白粉，各少许，干锅巴（二寸见方
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蚂蚁上树这是一道听来很别致的菜名，其实说穿了，却是非常简单，而且易做的菜。可是这道菜还驰誉全国，我遇到好多外省籍，没有到过四川的朋友，要我吿诉他们的做法。试做后，都说好吃。在家鄕，鄕下九大碗席，常用这道菜。通常都是一大品碗，大概是这碗菜经济实惠的原因。「材料」牛肉（瘦猪肉也可，但没有牛肉做出来香）四两，干粉丝（要选上好的绿豆粉）约三两，辣豆办酱一汤匙，酱油二汤匙，盐、味精、花椒粉、太白粉、葱姜各少许。「做法」牛肉加葱姜一起，刴成细末（在刴肉的时候，随刴
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豆瓣鲫鱼这道菜，属于干烧的菜，在我们川菜中，用得较多的一种烹调方法，也可说是川菜的特色。此菜以辣豆瓣酱、和酒酿作主调味，用小火把汤汁烧浓，使调味全部粘在鱼上，亦即谓之干烧，吃起来味浓，有豆瓣酒香，鲜美可口。川中行家吃过这道菜后，余汁常叫么师拿去，回锅烧豆腐，眞别有风味。惜台湾鲫鱼，不如家鄕肥大，难得佳味。「材料」活鲫鱼（约四两一尾）一斤，四川辣豆瓣酱一汤匙，酒酿二汤匙，料酒一汤匙，酱油一汤匙，醋一汤匙，泡辣椒一个，葱、姜、蒜、糖、盐、味精、花椒粉、太白粉
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【本刊訊】本會九十六學年度第一學期教育獎學金刻正受理申請，凡本會會員或其子女學業、操行達到八十分以上均可檢附相關佐證文件申請，請把握良機，逾期不候。本會教育獎學金分國中組（獎學金三千元）、高中（職）組（獎學金五千元）、大專組（獎學金六千元）、研究所組（獎學金七千元），申請者除應檢附九十六學年度第一學期在校成績單正本之外，另尚需附學生證或在學證明書影本、本年度會費收據一張、全戶戶口名簿影本一份，新申請入會者另需填具入會申請表及調查表等表格及另繳入會費。九十...
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敎与宗法」那篇文章中所未采用的材料做个说明，以求心安。[1] 原文谓尚书「洪范」为虞书，非是，是周书。[2] 爱理亚德敎授著的三本书：①历史与宇宙，②神话与真际，③圣经与俗界。[3] 对越在天，诗经周颂清庙：周之后人，祭祀文王之诗。
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八十二學年度第一學期，已經開學。同鄕會已自九月一日起接受申請獎助學金申請，申請日期至十月十五日截止。凡同鄕子弟學年度第一學期學業總成績在八十分以上，操行甲等（八十分以上），可申請獎學金。學業總平均在七十分以上，操行甲等（八十分以上），可申請助學金。申請時塡具申請書（可向同鄕會索取），連同成績單（須有學校印章，倘係影本，應再送請學校加蓋校印），在學證明書或學生證影本，併送（寄）同鄕會審核。家境清寒者，可註明申請清寒獎學金（可向同鄕會索取），但必須附有區、鄕...
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下手。在搜集硏究材料的时候，必须注意下列数点：1.材料的来源是否可靠！2.原始材料有无错误？是否可靠？3.编者或著者治学方法如何，学识的修养是否适合该项问题之硏究？有无成见？个人的生活环境如何？4.搜集材料者本身的训练够不够？我们知道训练不足的人对于问题之分析不能精密，具有偏见的人只知其一不知其二，对于问题的论断不合眞理，材料的出处根本不可靠，结论当然不能眞确，故在吾人开始硏究工作的时候，必须先有善于鉴别的能力与夫科学方法的训练，否则一误百误
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