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  • 文章一桌標準江蘇菜

    来源期刊：《浦東》 第21期　 作者：唐魯孫　出版时间：1980-07-15
    关键字： 江苏省菜 国菜 江苏全省物产展览会 江苏佳酿 天下第一菜

    时期，曾举办一次江苏全省物产展览会，指定江苏省建设厅主持其事，鎭江商会会长陆小波、中南银行行长都是筹备委员，那一次物产会规模庞大，事情是千头万緖，陆胡二位都是商场上的大忙人，知道笔者是个馋人，所以有关遴选剔择江苏菜，属于他们两位应行负责的部份，一定邀我给他们分分劳，所以我不但躬逢其盛，而且饱饫芳鲜，遍尝美味。当时评选江苏菜曾制定三项原则：第一「是江苏省内各县众所咸知的名菜」。第二「必须江苏出产的原料，纯粹江苏的做法」。第三「要充份表现出江苏独特的风味格调

  • 文章退齊雜憶

    来源期刊：《四川文獻》 第66期　 作者：文守仁 　出版时间：1968-02-01
    关键字： 锦江书院 胡林翼 童棫 浙江文献展览会 尊经书院 杨家骆

    四川方志撰述，凡蜀中胜蹟碑记，多出先生之手，民国初犹往往见之。尝竭平生心力，撰著蜀中耆旧传，稿本二百册，以无力付梓，存于其家。前淸光绪中，同邑吴恒谦孝廉，尝读其遗稿，已蠢蚀四之一。民国三十七年，余客京师，致书吾弟访求之，则已全付蠹鱼矣。因忆二十五年，余尝参观浙江文献展览会，当时征求所及，上自明季，下逮国初，其名家手泽，固无论矣，即其余诸生布衣所撰述者，亦保存完整，不谓先生之著作，关系地方文献者甚钜，不数十年间，竟扫地以尽，论者固咎其子孙之未克珍藏，而鄕邦人士之

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