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  • 文章《紅樓夢》中的「茶經」

    来源期刊：《海州文獻》第19卷 第2期　 作者：張明達 　出版时间：1997-06-01
    关键字： 《红楼梦》 《茶经》 品茗

    我國的「茶道」包括色、香、味、形、水、具、時、溫、烹、禮十大要領，是一門飮食藝術。這十字眞經曹雪芹在《紅樓夢》中都有所述。如二十五回中，鳳姐給寶釵、黛玉吃暹羅（今泰國一帶）進貢來的茶，寶釵道：「味倒輕，只是顏色不大好些」。第四十一回中：「寶玉細細吃了，果覺輕浮無比，覺讚不絕」。品茶的優劣可以顏色、香氣、形態、味道四個方面來進行，而且得細細品賞。《紅樓夢》第四十一回中妙玉和寶玉說笑道：「……妙玉聽如此說，十分歡喜，遂又尋出一只九曲十環一百二十節蟠虬整雕竹根...

  • 文章品賞『梅州工夫茶』

    来源期刊：《大埔會刊》 第37期　 作者：謝如劍　出版时间：2000-12-01
    关键字： “梅州功夫茶” 品茗茶道 西岩茶叶公司 茶文化 泡茶工序

    室」，首次品赏「梅州工夫茶」。该店装饰特别，古朴高雅，艺术气氛浓郁。入门左边是专卖门市自选商场，琳琅满目，陈列著几十种包装精美的西岩茶，右边是「品茶室」，壁柱上悬挂著名人墨迹。其柱联云：「浓甘香来自西岩高山云雾质；清滑醇全凭茶场岩中玉兰魂」。品茗之余，还可以欣赏名人字画，的确是个清雅的地方。其左右各置放一张精美的长方桌，周围放靠背椅，桌上各妥贴整齐地摆放著一套精美的茶具，这套茶具有茶壶、闻香杯、品茗杯、茶盅、茶滤、茶海、茶漏、茶通、茶巾、杯托、烧水器皿、茶盂等

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