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就是煤，就是石炭，可见当时西方人士还未懂得用煤，而中国人已普遍作为燃料了。垃圾作为能源亦是与煤同一个例证。在民国十六、七年间，广州太平路（近普济桥），便有一间自然气公司。这种自然气便是用一个大铁箱，贮藏垃圾，再加化学原料，使垃圾化成沼气，然后用橡胶管，将沼气渡置炉上，灯头上，像现在的液体瓦斯一样，用来作燃料。当时他们宣传是一普通人家的垃圾，可以供给一家所需要的能源。装置费每具一千元。可是这间公司计算不大精确，究竟以多少垃圾然后可以化作若干公尺的自然气，没有
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纸是福建特产之一，居出口业重要的地位，在新式机制纸厂设立以前，据说其产品占全国总产量的八成以上。其产値占全省手工业总产値的四成半。可以窥见其重要性了。福建造纸的原料，竹占九成半以上，其他麦秆、稿藁、桑皮、棉屑、麻屑、反古等，仅占半成（五%）。全省产竹中，有八成是供造纸的原料。纸的产地，多在闽北和闽西，就中白料和毛边，无论质量均居全国第一，战前地方平静时，年产四十万担，价格値银元二千万元以上。战时洋纸无法进口，福建的纸业曾有一段黄金时代。后方各报的印报纸
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列入「江苏省非物质文化遗产」申报项目。「阿兴」鸭头之所以如此畅销，首要原因要归结于其优质的原料。经过多年的考察实践，目前「阿兴」鸭头选取来自内蒙古「塞飞亚」瘦肉型鸭头为原材料。这种来自大草原的鸭头既是生态安全的绿色产品，又具有优良的口感，是其他地方的货源赶不上的。
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无副作用。做菜调味有异香，且可开胃沁脾，故我们川菜中有陈皮子鸡、陈皮牛肉、陈皮兎肉，相传这种烹调方法是成都黄敬临作宫廷御厨时所创始，而自流井一带最为流行。用陈皮做附油包子，或甜羹也很不错，尔后逐一介绍。原料嫩鸡肉半斤，陈皮一钱，（最好是家裏留下的，否则在中药店买来制过的，没有药味才可用）捞糟糊子（即酒酿汁）一大匙，黄酒一大匙，葱二根，姜二片，麻油一两，酱油二大匙，白糖，花椒，盐，红油各少许，干辣椒二个。做法将鸡洗净切成六分方块，放入锅内，加麻油，盐，炒至鸡肉
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荷叶粉蒸肉鲜荷叶味苦而淸香，是消暑去热退火之淸凉剂，因物贱而为人所忽略，故市场甚少供应。一般均晒干作药材或包物用，吾夫桑梓郫县益丰号之蚕豆瓣酱，均用此物包装，本省多任其残败，甚为可借。荷叶粉蒸肉，是吾鄕夏秋季之时令菜，做法甚为简便，味道淸香鲜美，待客家常食用，或与孩子装便当均佳。原料选薄皮肥瘦相连长方形的上好五花肉一块约一斤（或前腿肉；不吃肥的，用排骨肉也可。）蒸肉粉三小包（杂货店有售，自制亦可，用在来米半碗，洗净稍乾，加数粒花椒，少许八角，入锅炒黄压碎
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辣子鸡丁辣子鸡丁，这道菜，可列入家常菜，因为鸡肉，比什么肉都便宜，且做法简单，采购也容易，待客下酒吃饭，四季均宜。虽名为辣子鸡丁，但调味不可过辣，使人难以下咽，带辣味即可。惟须讲求入口鲜嫩爽滑，配菜靑脆，好吃也要看，又富营养。原料选鲜嫩鸡胸脯肉五两，泡红辣椒三个（生的两个也可），大靑辣椒一个，莴笋四两，（或用荸荠五个，冬笋一个也佳），鸡蛋一只，酱油一汤匙，料酒一汤匙，太白粉一小匙，醋一小匙，盐、糖、味精各少许，猪油和花生油各四大匙（全用花生油也可）葱、姜
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