文章春申艺品话小吃

来源期刊：《浦東》 第31期　 作者：洋溢　出版时间：1983-01-15
关键字： 中国菜 吃的艺术 和合兴菜饭 酒酿圆子 上海小吃

中国的吃，已是举世闻名，并且公认，吃在中国，是一门艺术，博得无数人的赞美、欣赏、响往。它的国际地位，可与法国的时装相嫓美，且有过之而无不及。目前世界各大都市，都有中国菜馆的开设，甚至穷鄕僻壤，也有它的足迹。在东京、旧金山、洛杉矶、纽约等地更是数以千百计，其中更有成为当地高级酬酢场合。论菜味，南北杂除，只要中国有的，在国外几乎都可尝到。外国人对中国菜的知识领域，也大有开展，已非往年只知一味「李公杂碎」的情况了。有人把吃的艺术与艺术的吃，往往混为一谈。其实