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  • 文章竹參

    来源期刊：《四川文献》 第57期　 作者：青峯 　出版时间：1967-05-01
    关键字： 竹参 食用方法 生长环境 四川特产 产地分布

    竹參屬於菌類，生殖於各種竹林處所。每年夏季前後，自土中生長，呈白色，長者六七寸，其大自五分至一寸不等。莖末長有一網，卽爲菌傘。竹參產於四川、雲南、貴州等省。四川竹參產地，以宜賓、犍爲、樂山一帶爲著。雲南所產者素負盛名，惟該省產品上市，較遲一月，故銷售時不免落後，而受川黔產品競爭之影響。四川之貨，次於雲南、貴州貨爲最劣。三省產量，綜計約三萬餘斤。其中四川出產最豐，約佔總額之半。此外雲南約三四千斤，貴州約七八千斤。竹參製法：採取後，將其曝於日光下晒乾，或用火...

  • 文章蔬菜皇后 地瓜葉

    来源期刊：《江西文獻》 第201期　 作者：王中　出版时间：2005-08-01
    关键字： 亚洲蔬菜研究中心 蔬菜皇后 食疗保健 地瓜 食用方法 药用价值

    胆固醇排泄，提高人体免疫的功能。加之地瓜叶因病虫害少，农药污染少，医学界已将其列为「抗癌蔬菜」之一，营养学家称它是「长寿食品」。地瓜叶在台湾、香港、日本、东南亚、欧美市场也很走俏。新鲜地瓜叶食用方法简单，如取幼嫩叶片与叶柄（撕去表皮）、经开水烫熟后，佐以香油、味精、蒜泥、食盐等，凉拌即可食用。与肉丝加料爆炒，食之清香甘甜，别有风味。地瓜叶还可用作食疗，用茎藤与猪蹄同炖食用，可治缺乳，叶片与黄瓜同煎水服，可治糖尿病；嫩苗一百克，羊肝一百二十克，共煮熟食用，能治

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