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营养免疫学将是九十年代人类的福音,它引导我们走向健康无病痛的快乐人生。陈昭妃博士于一九九一年十二月一日在台北世贸国际会议中心演讲时揭橥营养免疫对人体健康的重要。根据最近的医学硏究,愈来愈多的证据显示,人体的体内恒定的均衡状态与免疫系统息息相关。一、什么是免疫系统?在我们体内有数以兆计的细胞,它们正从事着令人难以相信的复杂活动,这些活动包含传导,反制及交互影响等。这一连串的活动,便称之为「免疫系统」它主宰着我们防御疾病的能力,影响我们的精力及创作水准
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