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  • 文章新春野蔬

    来源期刊：《浦東》 第40期　 作者：順南·雅儒　出版时间：1985-04-15
    关键字： 草子 荠菜 菁饼 油菜 菜油

    煞是好看。草子采囘家后，用淸水洗干净，烧年糕汤，煑烫饭，再不然放少许素油淸炒，吃来淸爽可口，味道鲜美。这是春天里最大众化的野蔬了。（最近笔者偶尔上菜场，发觉有草子贩卖。「荠菜」，据辞书记载：「属十字花科，草本，茎叶可食。」我们年幼时，约七八岁，于淸明节前后，经常约三五玩伴挽一菜篮，再拿一个带钩的锥子，去田野里看到荠菜锥子钩对准荠菜揷下，一下子就把荠菜钩起来，放入菜篮里，不消二一个钟头就可采满一篮。拿囘家把荠菜的老叶摘除，用小剪刀剪除根须，把荠菜淸洗干净，用素油精

  • 文章荠菜的民族植物学

    来源期刊：《海州文獻》第20卷 第2期　 作者：吳舟 　出版时间：1998-06-01
    关键字： 荠菜 民族植物学 药用价值 食用方式 营养价值

    本文以民族植物学的观点介绍了荠菜的食用和药用历史，分析了荠菜的营养与药用价値以及现代人热衷于荠菜的原因，探讨了荠菜的民族植物文化学。作者认为，荠菜集美食、营养、保健、药用于一体，是颇値开发利用的重要野菜之一。

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