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  • 文章今日山東五寳——占全國第一位

    来源期刊:《山東文獻》第19卷 第1期  作者:魯風 出版时间:1993-06-20
    关键字: 水泥 原盐 花生 棉花 拖拉机 经济

    水泥水泥是建材工业重要产品,山东省年产量一千八百六十四万多吨,占全国产量百分之八,居第一位。原盐盐是人类生活中的必需品,盐在工业上的用途也占很重要的地位,山东盐田面积广濶,资源丰富,年产量三百多万吨,居全国之第一位。花生花生在山东播种面积占全国四分之一,产量占全国百分之四十,一九八八年的资料显示山东的花生种植面积一千一百万亩,较过去增长百分之二十九,山东花生粒大、脆、香,畅销三十二个国家和地区,占全国第一位。棉花种植棉花山东省有悠久的历史,质、量都创最高

  • 文章貢糖的由來

    来源期刊:《同安》 第99期  作者:洪樹勛 出版时间:2007-07-01
    关键字: 花生 保健功能 高梁酒 肥料 凝血剂

    同安翔安一带多旱地盛产花生,本地俗称「土豆」,农民们每年收成的花生,除出售部分用以添置生产资料,榨花生油供自家食用及留足明年的种籽之外,一般留一点供平时打「牙祭」,炒花生又脆又香是人人喜爱的食品,俗语有「上开花下结籽,大人孩子爱吃甲死(意思是很爱吃)」,可是老年人老掉牙,咬不动花生,经常望花生兴叹,甚至流下口水。马巷宋末时叶厝村(现迁厦门市莲坂)有一位姓叶的老人,其儿媳非常贤淑,孝敬公婆,团结邻里,远近有口碑。对公公的馋劲她看在眼里,急在心里。有一天,她

  • 文章故鄕的特产大花生

    来源期刊:《山東文獻》第10卷 第4期  作者:牟文成  出版时间:1985-03-20
    关键字: 沾化 花生 特产名物 风土习俗 乡音乡情

    春节过后,与几位长久不见的鄕友,约邀于怡宾楼小酌,忆往事,话家常,畅敍鄕情。在饭前,老板端来一盘大花生花生本来是可下酒,可佐餐,可当糖菓吃,是老少咸宜,大众最喜欢的食品,大家举箸品尝,花生粒确实大了,吃起来总是没有家鄕香脆爽口,因之大家怀念起家鄕的大花生,吃一粒满口生香,仿佛鼻尖传来余香。故鄕霑化,位于渤海之滨,黄河最下游,盛产花生,因花生喜生于松弛的白沙土壤中。黄河水灾过后,游沙沉积,土壤改良,适于种植花生。吾鄕自泊头鎭以南,东至富国鎭,多属

  • 文章無錫仁號茶食店與仁號炒貨(下)

    来源期刊:《無錫鄉訊》 第254期  作者:陸時中  出版时间:1990-12-20
    关键字: 奶油花生 香兰素 奶油瓜子 仁号 炒货

    制炒:严格按操作流程,做到用料均匀,掌握火候,如制奶油花生,要掌握水温和花生的含水量。制炒前,先将八角茴香、桂皮和少量盐用水煑沸,待冷却到一定温度,放入花生,片刻后捞起,用糖精香精水拌匀,盖紧几个小时,方可制炒,制炒时一般用白沙,待沙发汤后将花生放入进行溜沙,而且一次制炒数量,不宜过多,否则,容易出现焦斑,炒好后随即放入香兰素搅拌均匀,香兰素必须趁热搅拌,否则冷后花生皮容易脱落。精心制炒的奶油花生,衣色呈原生仁色、肉色呈象牙色,仁粒饱满大小均匀完整,香味

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