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拜讀本刋第九十六期湯强阿哥的大作,「難寫難像的寧波方言」裏第二節;「蟹比」最劣質的搶蟹,寧波的搶蟹,名聞遐邇,尤其是新風搶蟹,蟹膏蟹黃,呈鮮紅色,蟹肉如透明的玉,其味之美,無與倫比,爲「壓飯榔頭」中之隽品,近年來旅臺同鄕,亦有製造應市者;品質優劣不可以道里計,阿拉寧波還有一種最劣質的搶蟹,上面無壳,體形較小無膏無黃,肉色死白,鹹中帶苦,除貧苦人家購作飯菜外,無人問津,此蟹來源如何?言人人殊,但蟹品懸殊,可以斷言,其名爲「蟹比」,這個「比」字又寫不出像不出...
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東坎地處阜寧縣城以北約六十華里之遙,行政方面屬第二區,四週與獐溝、蔡家橋、八灘、六套、白沙,以及漣水縣屬之佃湖及灌雲縣屬之嚮水口等地接壤,因其爲吾鄕物產之集散地,致在經濟上爲吾邑首善之區,素有「金東坎」之美譽,所可述者,約有下列數端:一、東坎一帶在地理上屬於江准平原,附近盛產五穀雜糧,如大麥、小麥、蕎麥、高梁、玉蜀黍、落花生、向日葵等,尤其是大豆出產最爲豐富,每屆收成時,商民大量收購,榨製成油,再運往上海銷售,因之油坊及陸陳行遍及全鎭,烟囱林立,遠處觀之...
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吃在温州,是讲究的,是精致的。温州四季分明,冷热适中,以连绵三百五十公里海岸线,养殖出丰富海产,再有层层叠叠人文风采,调教而出温州吃的文化艺术是有非凡的品质。在下心怀故鄕,这个梦特以三个单元分述温州吃的文化,并穿揷一些时下烹调观念,其目的在如何传承与创新温州美食,拉杂无章之处,尙请包涵。温州大馄饨小兵立大功据考证,馄饨起源于汉代,和饺子是同源的,北方的饺子,千百年来,从形状到内容,没有什么变化,风格固定。而南方的却在不断地翻新花样,今天,馄饨的名称,四川
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河南各地有很多风味土产小吃,例如「武陟油茶」、「道口烧鸡」等,还有不少远近闻名美味食品,兹就所知者简述如后,供老幼爱好家鄕美食者回味或参考。△先从现在省会郑州附近说起,黄河鲤鱼是河南一道名菜,现在中牟北境的黄河故道,贾鲁河畔设有养鱼场,可以大量人工养殖。△新郑枣:核小、味甘、润肺,驰名全国。△从前的广武和汜水现在都并入了荥阳县,汜水柿饼及霜糖远近闻名,「河阴石榴」曾为贡品,河阴就是广武。△开封第一楼包子宴:第一楼在相国寺后街,是从山货店搬来的,山货店以
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湖寮老街(同仁路)皆瓦木结构的百年老铺,年久缺修,斑驳陈旧,街道狭窄,生意萧条。近期,大埔县政府斥资二〇〇万元,用以改造老街,使之成为步行美食街。从街头公园大门至街尾桥头全长三三〇米,拥有商铺一一〇间,在保留老街原貌的原则下,将店铺四周二层以上翻新刷白,门前走道新铺锦花格水泥面,门壁铺栅,窗櫺和所有方圆柱涂上朱红色油漆,招牌亦统一饰美街字,街道全铺以80X30规格花岗细石,平坦光滑,适宜缓步,车辆禁行。此工程历时两月,于六月底竣工。县境十七个乡鎭都将在湖
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作者郭國棟,字養吾,山西省何津縣人,西北大學畢業,革命實踐硏究院畢業,曾任鹽務局長,軍法處長,組長,金寜中學教師。
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灯节,在意义上超过台北中正堂的灯会,因为广场华航呈献的雷射巨龙是静态的,家乡的龙船是活龙活现的,中正堂的电动花灯,看手艺、看科技,家乡的龙船擎高,比壮健的体力臂力,有尚武精神是不输给世界各地任何嘉年华活动,我相信瑞安平阳泰顺文成苍南各县,亦必有精彩的民俗队伍,各选一队前来温州参加竞赛,必将吸引邻县或邻国观光客,大批涌入,同享嘉年华的快乐,是可以推广一试的。三、温州海鲜大餐欢乐时光,美好口味,红花绿叶,相得益彰。温州嘉年华期间,应配以美食展,将温州生猛海鲜大餐展献给
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溫州人在經濟大潮中敢于沖破條條框框,創作一個又一個的奇蹟,昔日的下腳料—雞翅膀,現今搖身一變成為美味佳肴,小商品大市場,年產值二億多元,是誰創造這奇蹟呢?原來是蒼南縣橋墩鎮一個中年廚師吳招忠,他父親開飲食業,在父親的影響下,他初中畢業也開酒店,自己作廚師二十多年,掌握一定的烹調技術,他每次紅燒的全雞放在酒席上,顧客對雞翅膀爭先恐後搶著吃,他體察到雞翅膀美味可口,是雞中的精華食品,于是他試滷製「雞翅膀」的小包裝,試銷二個月,味美可口,銷路很好,從而他放棄開...
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提起金山县枫泾鎭特产“丁蹄”,那股香喷喷,酥悠悠,鲜糯糯的味道,可诱人食欲,助人酒兴哩!难怪“丁蹄”一问世,就蜚声中外。早在淸朝光緖年间,枫泾“丁蹄”就畅销沪杭各地,幷跨出国门远销南洋、欧美等市场。宣统二年(一九〇九)枫泾“丁蹄”获南洋劝业会银质奖。一九三五年又获德国莱比锡万国博览会的金质奖章。可见枫泾“丁蹄”早已博得众“美食家”的赞誉了。那么,枫泾“丁蹄”原为哪家的产品?是枫泾鎭上老字号——丁义兴首创。这家酒店为丁氏昆仲开设于淸咸丰年间。当时地处沪杭
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萍鄉 郁增義~是世界有名的旅遊觀光度假勝地~巴厘島是印尼共和國三十二個省分之一,也是印尼一七五零八個島嶼之一。右鄰爪哇,位於太平洋與印度洋交會處,面積只有五六三二平方公里,約台灣六分之一大。久聞它是一個觀光渡假的有名島嶼,有人稱它是一個純樸天真的世外桃源,具真善美的情境,因有著純樸善良的民情風俗,自然風味的田野農村,更有迷人的山河、湖泊、海景、沙灘、洞窟古剎和雕刻藝術,尤其旅館設施高雅、環境優美、清幽寧靜,確能令人身心鬆弛,感官舒暢,爲一旅遊度假的勝地。...