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耐旱,出油多者是水白蔴,芝蔴杆是老百姓一年中的主要烧柴。四、芝蔴油:芝蔴油有两种,一是大槽油,二是小磨油,大槽油出于油坊是用油锤打出来的油,大槽油油坊设备很繁无法详说,小磨油简单是把芝蔴炒过后在磨上磨出来,再放在大锅内对上热水,先用棍搅,再用手摇幌锅,油即浮锅面上,然后再把油飘出来。大槽油炸东西吃好,小磨油吃凉拌菜好,在中原只要说油,不用问都是芝蔴香油,连告大车都是香油。小磨油出在遂平、西平一带,大槽油出在漯河附近几县,大批销汉口。五、之蔴叶:在中原一带因为
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