文章山西鹽業史（續）

来源期刊：《山西文獻》 第37期　 作者：郭榮生　出版时间：1990-12-01
关键字： 山西盐业史 明代盐业 清代盐业 民国初年盐业 盐区介绍

外，内地有盐区十一：曰长芦、曰奉天、曰山东、曰两淮、曰浙江、曰福建、曰广东、曰四川、曰云南、曰河东、曰陕甘。盐之制法，海盐有熬有晒，池盐皆晒，井盐皆煎。论质味，海盐为佳，池盐井盐次之。海盐之中，滩晒为佳，板晒次之，煎又次之。论成本，则晒为轻，煎之用草者次之，煤火者又次之，木则工本愈重。河东盐池，分东、中、西三场，平均年产量约为一百万担，（旧制百斤为担）行销山西，河南，陕西三省。河东盐池纯用晒法，惟其晒法，淸代与元明不同，采用畦种。玆略述其方法如左：河东盐池