省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：猪肉共返回3条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章益林幇猪行業瑣談

    来源期刊：《阜寧人》 第8期　 出版时间：1990-01-01
    关键字： 益林县 帮猪 卖猪肉 苏北小上海

    城鎭的面貌，由歷史、地理的條件結合工商企業的活動而具體反映。工商業的興替，由自然或人爲的因素而波動。前者系指水陸交通和風景名勝，後者系指土特產及其經營特色。益林鎭之所以一度被稱爲「小上海」者，追本窮源，首先要歸功于她的土特產——幫猪和豆餅。由幫猪和油坊兩個行業帶動其他各業的發展，使益林在過去相當長的一個時期內得以持續繁榮，本文僅就幫猪行業作—瑣談，以窺益林發展史于一斑。一、益林的地理條件益林，位于阜寧縣西南，距縣城三十公里。她南通水、北通旱，是一個水陸交...

  • 文章憶崑山

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第5期　 作者：楊馥　出版时间：1977-11-10
    关键字： 昆山 军事地位 交通运输 教育娱乐设施 归有光 顾炎武 鸭面 酱猪肉

    软硬适中，汤淸味鲜，油而不腻。各面舘生意兴隆，眞是应接不暇；若去之稍晚，已售之一空，只好等待来朝。除鸭面外，尙有红汤面，亦即鱼面，完全用活的靑鱼制作，其味亦佳。酱猪肉亦为昆山名菜之一，一入夏令，开始售卖，其颜色鲜红欲滴，调味可口，酥而不烂。要买时，在早上必须向菜舘预先订购，注明块数肥瘦，不然定必向隈。再有酱肉酱鸭，更为有名，其香扑鼻，远远已可闻及，入口即化。九十月间的洋澄大蟹，肉肥黄满，更是脍炙人口，至今囘味无穷。昆山之吃，名目繁多，不胜枚擧。尤其在中秋后，鲜菱

  • 文章泰興滾猪行

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第9期　 作者：曾沖 　出版时间：1978-03-10
    关键字： 滚猪行 泰兴产猪数量 购买猪肉壳子原因 杀猪方法 腌制手段

    冬天来到，北风呼啸。故鄕泰兴城外街头上，人如潮涌，车若长龙，眞是热閙极了。这时有一种叫做「滚猪行」的商业买卖，交易频繁，生意鼎盛，堪称各行业中的翘楚。所谓「滚猪行」，即是专门收购整条猪肉（俗称滚猪肉）的行号，因为这门生意和金华火腿有关，也与我县广大的农村经济有关，故笔者不揣谫陋，特为文介绍于后。如众所知，火腿是用猪的两只后腿醃制的（前胛不宜醃火腿）。金华火腿之所脍炙人口、驰誉全国，就在乎它的制法精巧，成品中看又中吃。但是，一条猪只有两只后腿可用，又那来

共3条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页