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編按:楊管北先生,鎭江人,現任復興航業公司董事長,爲吾鄕航業巨擘,本文爲其封翁順源先生九秩華誕所作,孝思洋溢,特予闢載,以弘潛德幽光。
十年以來,這是我第五次回探河南老家。第一次在民國七十八年的深秋,也就是一九八九年的九月間,是用一個非常悲淒的理由,才被允許踏上一別五十多年了的故土。心裏不只傷痛,也有種未可知的緊張及茫然,或是那就是近鄉情怯吧!台灣是在民國七十七年開放可到大陸探親的,第二年開放公務員可以到大陸探病及奔喪,雖然先父已在那時的十年前壽終「禁地」,但吾母是在那個開放時間的前兩個月撒手人寰,所以合乎奔喪的規定,我的申請得以用這個哀苦的理由核准。但接著又發現我的職務等級未符可准之範...
那是到「多多」来吃饭的顾客,几乎皆是彬彬有礼的绅士,宾主之间,欢洽犹如家人,临走时,还要向我说声:「谢谢,谢谢!打扰,打扰!」这种移樽降贵的礼藐,不是一般菜馆中可能见到的。为了赚钱,生意人尊称顾客为「衣食父母」,其心可鄙,其情可愿,盖不如此,无以招徕。不过,不论开什么店,除谦和待客外,最重要的是诚实服务。我不希望顾客浪费酒菜,把剩下来倒掉,尤其是白饭,更不可糟蹋。所以我请李超哉兄写了一幅「细嚼浅飮,多福多寿」横条,悬之壁上。开菜馆最难配合人的口味,便是咸淡
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