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中共爲繁榮地方不惜以巨資，建造甌江大橋（縣城跨甌江至水南），終於一九九二年九月十六日開工了。從渡過甌江至水南村，再登上約四里長的峻嶺到馬嶺頭，在馬嶺頭俯瞰靑田城以及如帶的甌江、靑山綠水相映，江上帆影點點，美麗景色盡收眼底，好一幅美麗的圖畫。再延着山脊石級路前進，途經外旦、章旦（將旦，謂劉伯溫夜奔京城，路過此時，天將明，故有將旦之名）、蓮頭、河旦、羅店、黃龍、李山等地方，計約三十五華里，過李山之後，沿山腹再步行三十分鐘，豁然開朗，前面山阜隱約、阡陌相連，村...
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提起酒，天下名酒佳釀，多得不勝枚擧。筆者自幼「聞酒色變」，滴酒不霑，至今數十年還不知酒味，不過生長在做酒的家庭中，看也看多了，聞也聞够了，雖不會喝酒，但能知酒，總覺得靑田老酒，比什麼酒都要好些，所以憑記憶所及，把家鄕做酒的情形寫出來，有朝一日眞希望靑田老酒，也能够排入天下名酒佳釀之列。家鄕裡差不多的人家，都要做一㸃酒，敬神待客，但是不見得家家人都有自備的工具，因爲做酒工具實在太多，備不勝備，用時只有向人家暫借，反正一年只做一次，爲時不久。現在筆者把做酒工...
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靑縣田有三多靑田縣是處州十縣中最南端的一個縣份，她和溫州的永嘉縣毗連，甌江上溯的海潮，也一直到達永嘉和靑田交界的地方。民國後地方改制，廢府而改設專署，靑田就劃歸第八區行政督察專員公署（卽溫州區）管轄。可是，在一般人的觀念上，仍認靑田是屬於處州的。本文旣然叫「細談處州事」，所以把靑田縣一倂論及。「小小靑田縣，只有半面城。」這兩句話，是靑田縣的婦孺老幼所耳熟能詳的。可是，外縣的人聽了一定會感到奇怪，爲什麼城牆只有半面的呢？半面城又怎樣才能做古時的防禦工事呢？...
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靑田多山，林壑優美，風景絕佳，廣西桂林有山水甲天下之譽，其實靑田山水堪稱天下無雙，最著名的如「石門洞」、「四角壇」，早已遐邇馳名，筆者曾以專文報導。玆將尤爲特出者臚陳如左，以供國人在收復大陸後前往一遊，當知筆者言之不謬，名不虛傳。甲、名勝古蹟一、塔山：離城五里處在平演村的右後山，山頂有七級古塔一座故名，王勃：「滕王閣序」所謂「控蠻荆而引甌越」卽指其處。王勃幼時其父王福出任溫州刺史，勃隨父上任，道經靑田，暢遊「石門洞」與「四角壇」後曾登此山，瀏覽水光山色。...
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先生敎厓讀文章，厓敎先生打屎缸；先生晤會打，打到先生哀哀娘娘。先生敎厓「人之初」厓敎先生打野猪，野猪走過凹，捉到先生大栽敲。上廟神來下廟神；唔知那廟神過靈？保祐哥哥戀到妹，滿堂神像換過金。老妹生來計菜形，朝朝夜夜愛人淋，朝朝夜夜愛人摘。一時晤摘就上必。老妹唔使笑河河，笑呀亞哥無老婆。老妹管大無子見，總係同哥差唔多。老妹生來好笑容，頸板又白面又紅，乳古如同苗竹笋，眼界如同皺羅風。老妹生來仔鴨形，麼油麼鹽腥卿卿，哥哥生來仔鬼樣，兩人恰緊味道淸。老妹生來黃豆形...
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故鄕過農曆年是多彩多姿的，農民忙碌了一年，到十二月十五以後，由於天冷冰凍，有的地方已下雪，水田已結冰，他們也不出去工作，大都忙着辦年貨過新年。至正月初一，除了要拜佛外便是祠堂分餅了。分餅：如今祖先的八十擔租穀輪到你收。你必須把祠堂裏外打掃整潔、換貼春聯、懸掛彩燈及大燈籠，亦一副過新年的樣子，神位上掛祖先顏頭（祖先畫像）。初一一早卽準備三牲祭禮，如豬頭、鷄、魚及年糕一爿、酒、香燭紙鞭炮等，也將餅擡來，佈置妥當，約九時請族公主祭，鳴炮後禮成，由祠堂管事取出宗...
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我們靑田鄕下的扇子，在往昔有麥稈扇、棕梠扇、蒲扇、布料圓扇、紙質摺扇等，當盛夏酷熱時，大夥在中午或晚餐後，聚集在大樹下乘涼聊天（念大三浪），給小孩講故事時，這個時候，每人一扇在手，一面扇涼，另方面驅蚊子，淸唱平劇或紹興戲時，打拍子用，在大太陽底下走路或在毛毛雨下趕路，皆可抵擋一陣子，這玩意此時的作用，便發揮到極致。以上製的扇子其材料，不外是小麥收成後之麥稈、棕梠樹剝下的棕梠片、菖蒲稈子、絲綢布、紙張等。用絲綢布做的財主人（較富裕者），才配使用，他們在盛夏...
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靑田同鄕干藩先生應臺灣電視公司銀髮俱樂部之邀，於二月二十八日上午十時三十分與觀眾見面，當天的主題是：老人如何營造第二春，到有多位銀髮族外，並有數位敎授參加。主持人潘維剛女士（百萬立委：按臺北市四百萬人，第三屆立委國民黨只當選四人，人謂百萬立委也）詢問干先生如何過退休後生活，干先生答退休後生活如次：①心情開朗、無憂無愁。②適度運動、持之有恆。③飮食正常、定時定量。④多交益友、心情健康。照一般人講，退休後生活適應問題，除部份人經濟基礎好，有企業精神，開創第二...
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在臺灣叫「地瓜」、在靑田叫「蕃萁」、在書本上叫「蕃薯」。靑田的蕃萁分紅皮白心、紅皮紅心、白皮紅心、白皮白心等多種，要做點心以薯粉爲基本原料。擦磨薯粉，則要挑紅皮白心（家鄕俗稱鐵釘薯）者爲宜，因它澱粉多（其它的含糖份高、澱粉少）。擦粉的工具，係採一塊一尺寬、一尺半長的白鐵皮（或銅質尤佳），再用洋釘密擠打洞後再在一塊厚木板上，放置在木桶上。將蕃萁洗淨去皮，滲水用手將蕃萁擦磨成粉，經沉澱再用麻袋擠乾再曬，成粉後經年保用不壞。茲將數種點心做法分述於後。一、薯粉麵...
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我們中國地大物博，有名的水果，均有著名的產地，如北方的棗子、靑島的蘋果、梨子（去年探親路過麗水街上見到肥大的蘋果、梨子、外觀亦很漂亮。據云：蘋果每斤二·五元、梨子每斤一·五元人民幣，乃來自靑島。」廣東的荔枝、福建的水蜜桃、臺灣早期的甘蔗、香蕉（當今的臺灣算得上是水果王國了，如柑桔、鳳梨、香蕉、梨山的蘋果、梨、桃子等）均聞名於世。浙江的水果，人說：「黃岩橘子、松陽梨」、甘醇、甜脆最爲可口，溫州的楊梅、成熟時紅黑欲滴，令人垂涎。至於山上的野果，在早年故鄕人講，...
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