文章常州麻糕

来源期刊：《武進鄉訊》 第489期　 出版时间：2011-09-25
关键字： 常州 麻糕 老味道 非物质文化遗产 传承人

因为一种味道，记住一座城市。不因时间的远离、空间的转换而模糊。思念的味道常在，城市扎根在心中。想起幼时学校门口的鸭蛋脆饼、花花糖人；想起儿时父母家中宴客时做的网油卷；想起秋风乍起时货眞价实的腻蟹糊的香味；更想起双桂坊的常州大麻糕：：这些老味道，是历史，是文化，更是传统。承载了江南一辈辈人的记忆，记录了过往与现在。非遗传承人教做麻糕严玉华，常州大麻糕的又一代传人。除了非遗传承人，严玉华还有好几个响亮的头衔：扬州大学烹饪专业的硕士研究生、武进职业教育