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  • 文章匆匆故鄕三日夢（九）

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第212期　 作者：方永施 　出版时间：1987-06-20
    关键字： 无锡熟肉 熏腊野味 三凤桥 红烧肉

    三凤桥早已拆掉了，仍沿用老招牌而已，烧的味道，全然已走样，堂弟吃了说，不及我们自己家里烧的红烧肉，还比他好吃呢，眞是有名无实。冥纸和锡箔，早已买不到了，不知她到那里去商量让购的，祭过祖，又去友谊商店付费打电话到水秀饭店找领队，他说我归队不能迟过明天中午，吃过午饭，他们离开旅馆，就找不到了。晚饭后，堂兄拿出手订的家谱，和他所珍藏我年轻时在家所绘祖父的肖像，也亏得他保留了几十年，二弟三弟今晚统统陪我睡在旅馆，谈谈家庭几十年的苦乐，到半夜才睡。第三天一早即向旅馆

  • 文章鄕情瑣記（續）

    来源期刊：《西北雜誌》 第12期　 作者：張純義 　出版时间：1987-10-01
    关键字： 陕南饮食 韭菜 喜事酒席 特色美食 红烧肉

    有：粗细粉丝、油炸豆腐小条，白菜肉片等，之后开始上正菜，先是乙大碗杂烩汤菜，第二道为盆装烧或蒸之干菜，吃完乙个再上另乙个，吃不完的可以放于原装水菜，干盘之碟子内留着，最后可以包上走，就这一品一盘的上完八个大菜之后，最后在原放水菜的位置，各放乙大碗米抅色的大块肉叫炖肉，在原放干盘的地方各放乙大碗抅色的大块肉叫红烧肉。这八大碗大块肉都只有五六分熟不能吃，桌子中间再放乙小盆杂烩汤菜，很像开始时喝的粉汤，但内容比粉汤丰富，为下饭用之菜肴，酒都是自己做的黄酒，可尽量的喝

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