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  • 文章滇南方物：苳葉

    来源期刊：《雲南文獻》 第10期　 作者：李拂一　出版时间：1980-12-25
    关键字： 苳叶 种类产地 木皮褥

    端午節用來包裹糉子的葉類，約有三種：一爲蘆葉；一爲箬葉；一爲苳葉，各有不同的香氣，均略有防腐作用。包三角糉(通稱如此，其實不僅三個角)及豆沙糉用蘆葉或箬葉。包筩糉及枕頭糉用苳葉。糉以糯米爲主：三角糉及筩糉多數加鹼水以助消化，稱爲鹼水糉，食時必須另行加糖。豆沙糉以豆沙作餡，作小枕形而中部隆起，食時不用加糖，稱爲甜糉。枕頭緵大都以猪肉及菉豆爲餡，並加鹽，稱爲肉糉，或稱鹹糉。苳葉有多種：常見者有席苳、白苳及香苳等，大都產山谷陰濕之地。席苳每莖一葉，莖高二三尺或四...

  • 文章説柿

    来源期刊：《中原文獻》第14卷 第11期　 作者：季癭　出版时间：1982-11-30
    关键字： 柿子的名称 柿子的种类 柿子的产地

    绿柿」，它是颇为名贵的珍果之一，可以生啖，芳甜可口，产地多在淮河以南。椑柿，很早就有了，名辞赋家潘岳，在「闲居赋」中所说的「梁侯乌椑之柿」，正是高度写实的表现。除此之外，尙有一种比椑柿更要细致的，名叫「软柿」，荆楚一带的，统叫作「牛嬭柿」。撇开上述数种，大抵为「众所共知」外，尙有：蒂下又重出一蒂的「著盖柿」；形态有如牛心般的，叫「牛心柿」；形状几如市面上的蒸饼样的是「蒸饼柿」；庞然大物，极可能是改良型的是「塔柿」。且不管柿有种种的别名，一般人总把柿粗分为

  • 文章雲南鷄㙡菌

    来源期刊：《雲南文獻》 第8期　 作者：張維亞　出版时间：1978-12-25
    关键字： 鸡㙡菌 产地 生长环境 种类 菌类概述

    饲幼各执其事。包厢一角，有特坚小室一，四周小孔每孔有兵蚁把守，若王宫然。宫中一大腹便便之蚁后，名「鸡㙡娘」，与一身体细小之蚁王，更有多数工蚁搬运蚁后所产之卵，如鸡㙡菌根暴露，白蚁即将迁居，而鸡㙡亦将随之迁移。㈡鸡㙡之种类云南鸡㙡大别为二类，一类柄粗而黑，菌帽较大。一类柄细而灰黑，或呈白色，菌帽极小，惟农人分类如有下者：1.白鸡—亦名白皮—帽白。2.靑鸡—亦名靑皮—帽靑。3.黄—亦名黄皮—帽黄。4.花—菌帽裂纹纵横呈白底靑班。5.火把—亦名斗蓬—由窝上一次

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