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  • 文章太白酒

    来源期刊：《陝西文獻》 第67期　 作者：汪紹琦 　出版时间：1987-05-01
    关键字： 太白酒 风土习俗 白酒

    这是陕西省渭河南岸寳鸡与咸阳间的郿县所产的白酒。郿县在秦岭主峰太白山北麓，在岐山县东南，周为郿邑，汉置郿县于今县城的东北，汉末董卓筑坞于郿县北，号曰万岁坞，世称郿坞，唐代迁至现今县城，也是属凤翔府。郿县是凤翔府治的五个产酒县分之一，所产太白酒是凤翔酒系的分支。但因自己的酿制历史已有约五百年，其技艺已颇能别树一帜了。太白山是郿县擧目可见的高峰，原名太一山，也叫太乙、大壹山，因为海拔三千七百六十七公尺，高矗入云，许多地方终年积雪粉粧，所以叫太白山。久而久之

  • 文章閩都別記 雙峯夢卷之一（十）

    来源期刊：《闽聲》 第9期　 作者：里人何求纂　出版时间：1967-03-01
    关键字： 白酒 牛肉 公馆 袈裟

    法济接过银子，出去别样都不买，单单买黄酒、白酒、牛肉搬进厨房，先吃个痛快。吃了便睡，醒来又吃，吃了又睡，天天如是。并无片刻在头门看门，有时将公馆内供差厨子等，拿来作酒菜骂个不休，或吿启文，竟置不问。周拱、虞胃二人气得要死，齐来问启文曰：大哥缘何把此等人带来，将一所办事大公馆，扰得混乱，日夜不获安静，与他即是亲故，也难容留·请即逐之。启文曰：二位贤弟，你且耐烦些儿，人既进，如何便即斥逐，但因是酒醉骂人，并无别故，叫他们不要听他，伊必自骂自歇，有什大事耶

  • 文章食物對對碰

    来源期刊：《江西文獻》 第220期　 作者：慈濟中醫院　出版时间：2010-08-01
    关键字： 白酒 咖啡 鲜鱼 虾蟹 牛奶 菠菜 科学饮食

    吃，是一门很大的学问，各种美食之间，常常相冲相撞。如将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体。啤酒忌白酒 啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。酒精忌咖啡 酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情

  • 文章常州酒釀

    来源期刊：《武進鄉訊》 第14期　 出版时间：1969-10-15
    关键字： 常州酒酿 甜白酒 酒酿元宵

    酒酿又名白酒，又叫甜白酒。常州人做酒酿先以糯米蒸熟或煮熟，水份不多不少，米粒颗颗盛放竹制皿器凉后，拌以酒酿药，再盛罐内，待一二天即可生食，既甜且嫰，放些桂花则更香。米粉圆子和以酒酿同煮称之谓酒酿元宵，京沪一带小吃店常以常州酒酿为招牌以吸引顾客。

  • 文章廣東人飲食俗談（上）

    来源期刊：《廣東文獻》第35卷 第1期　 作者：楊瑞英 　出版时间：2007-01-31
    关键字： 广东餐饮习俗 特色小吃 自酿白酒 广东茶饮

    墟时，用竹筒装满酒，带着上路，随行随飮，如遇宴会，还边飮边唱对酒歌。壮胞在宴会时，要先酹酒敬天地，并用手指蘸酒在桌上画个圆圈，主客双方说句吉利话，然后揽颈对杯，表示尊重与亲爱。海民出海，也必随船携带。客家普通人家，都有每年各季酿酒的习俗，蒸熟的糯米，放置在酒糟中，经过发酵，称作「娘酒」，其味香醇，拜神祀祖，皆须备酒，一般商店售卖的、多为粘米酿造的白酒，广东各地均有不同程度的特产名牌酒应巿。用中药制作的酒类亦繁多，如参茸、虎骨木瓜酒。俗话说吃在广州，广东各地

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