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  • 文章田螺

    来源期刊：《闽聲》 第17期　 作者：高諸觀　出版时间：1968-01-15
    关键字： 稻田 田螺 施肥 佐餐

    家鄕稻田里夏天盛产田螺。田螺，虽是不能登上大雅之堂的菜肴，但是福州人对于田螺，池螺，黄螺等螺类好像有特别嗜好。福州人上了酒楼菜馆多数都喜欢叫一盘白蜜黄螺，或是抢糟黄螺，或是黄螺片下酒。而普通人家也大都向市场买了一、二斤池螺带回，或炒或焖来供佐餐下饭。但在鄕村的农家，他们每到早稻吐穗之前，或早稻收割之后，二期水稻（黄尖）未施肥时候，红男绿女三五成羣，腰挂竹篮下田检拾田螺。有的人一天可以检到十多斤，除自己吃以外，还可以出卖换钱，作为补助家用。因此，许多农田水

  • 文章淸明時節

    来源期刊：《寧波同鄉》 第82期　 作者：綠葉　出版时间：1975-04-01
    关键字： 清明节 习俗 扫墓 诗句 祭祖 田螺

    其味辛者曰辣螺，又有拳螺、剑螺、斑螺、丁螺、田螺与泥螺等。」其实远远不止此数。螺肉风味鲜美，水产物中只有蚌贝之类差堪与之比拟。盐铁论谓「越人美螺蚌而简太牢」，这倒是实情。淸明节螺生正肥，自然是要作为应时佳肴，大家来一快朶颐的。宁波的杜鹃鸟特别多，淸明节边，是牠们求偶时期，当然更加活跃，在凄风苦雨中到处争啼。其声淸越嘹喨而悲楚，令人闻之动容。彪炳靑史的民族英雄鄞县张苍水先生有「淸明感怀」（乙未）诗云：「江天小雨恰淸明，杜宇声中故国情，传蜡祗成前代事，藏烟何意

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