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  • 文章牟平农村往昔陋俗

    来源期刊：《山東文獻》第21卷 第3期　 作者：賀業亮 　出版时间：1995-12-20
    关键字： 牟平 农村 陋俗

    一、死嬰額殼藥用凡不足週歲嬰兒死亡都不掩埋，由年長者用穀稭編成草蓆綑紮送往郊野，任由野犬爭食，唯有額殼多遺留現場，三日後家屬燒毀遺物時，男嬰額殼多被人先以撿去，焙乾磨成粉末配以米酒服用，專治疔瘡及無名腫毒，據說很有奇效，四十多年後的今天想起還有些駭異。二、未婚女予亡故須結冥婚未婚女子亡故，因不能進入祖塋，如已訂婚便送往男方祖塋安葬，若未有婚約便委由媒妁代尋已亡未婚男性結成冥婚，其禮俗全按正式婚娶，擇日抬到男方家門，再由領客開棺取死者衣服用竹菷拖到院中火化...

  • 文章山东牟平焦面

    来源期刊：《山東文獻》第10卷 第1期　 作者：沺吉 　出版时间：1984-06-20
    关键字： 牟平 焦面 家乡美食

    山东省鲁东的莱阳、海阳、牟平等县，除了大量种小麦外，或多或少的还种点大麦。它收割的早，在靑黄不接的当口，派上用场，补助粮食之不足。夏天到了，家鄕虽然有西瓜、甜瓜、梨、葡萄等水果，毕竟不是普遍的。何况俭朴的庄家人，那还舍得吃，留着卖钱呢？焦面可以说是家家户户用做夏天的飮料。做法先把大麦粒洗净，晌乾，同时把铁锅烧热，放进大麦粒，不时用铁铲子拌炒，否则会炒焦。这时大麦粒很快的像跳舞的乱跳，哔哔叭叭的响，呈现黄色，即可盛出来，闻一闻香喷喷的。接着放在石磨裏，磨成

  • 文章牟平酱豆

    来源期刊：《山東文獻》第8卷 第4期　 作者：沺吉 　出版时间：1983-03-20
    关键字： 山东牟平 家乡特产 酱豆做法

    醬豆是家鄕山東省牟幸縣之西南育黎鎭一帶，家家戶戶冬天必備的一種小菜，也是最普遍的。美味可口，吃後回味無窮，讚不絕口。但是醬菜店，卻買不到的。今介紹於下：先把大黃豆（多少都可）洗淨，用淸水泡一天；使它漲大，然後下在鍋裏，加適當的水，用猛火煑上四、五個小時，把大黃豆煑成淺咖啡色，軟綿綿的程度。盛出來；瀝去水份，稍熱放在磁盆裏（容易發酵），用厚布蓋好，紮緊盆口，放在熱炕上，再用棉被蓋上，十餘天卽可發酵。這時大黃豆的身上，有一層白菌，用筷子一拔，有條條的白絲，還...

  • 文章鲁省牟平婚嫁习俗童谣「春闺梦」

    来源期刊：《山東文獻》第16卷 第3期　 作者：賀業亮 　出版时间：1990-12-20
    关键字： 牟平县 婚嫁习俗童谣 春闺梦 风土习俗

    家鄕牟平县古为宁海州，人情朴厚，重礼尙义，对婚丧礼俗，非常繁缛，就记忆所及一首婚娶习俗童谣，摘录如后，聊慰鄕亲怀故梦萦家山之情。日头出来向西挪，小大姐房中泪娑娑，倚在炕上打了个盹，梦见婆家来将我，四个人抬的一乘轿，二个人抬的个黄食盒，鼓手啦叭叮当的响，吹的海靑鸾凤和。小大姐轿中坐了一回，不觉来到婆家的窝，东西南北落下轿，前面烤的是柁拖，小大姐轿中等了一回，两位领客来领我，一个脸额画十字，一个拿蛋满脸搓，马鞍子门坎上搁，两领蓆子倒置挪，不觉又从天地过，二人

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