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  • 文章湖草

    来源期刊：《江西文獻》 第184期　 作者：邵天柱　出版时间：2001-05-01
    关键字： 鄱阳湖 乡土回忆 湖草 农业 乡土文学

    都昌 邵天柱「鄱阳湖的草，南昌佬的宝」，这草指的藜蒿。藜蒿究竟怎么生、怎么长的，我惭愧，不很清楚，只知它的嫩茎可以作菜。早春，用来炒腊肉，别有一番风味，入口咯崩脆，且带一丝芫荽的异香。打小住鄱阳湖边，却因家鄕没吃藜蒿的习惯，对它熟视无睹。及成人后，多次借调省城，方在南昌的餐桌上经常吃到它。初吃亦不大习惯，久而久之，受南昌朋友影响，竟然也喜欢上了。近年，藜蒿被美食家们吹神了，说它有防癌的功效，于是不仅成了省城的名菜，而且跻身于国宴，甚至飘洋过海了。因此，它

  • 文章太湖船菜（续）

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第300期　 作者：都大明 　出版时间：1994-10-20
    关键字： 太湖 船菜 草香号 古运河

    这样自然感觉「草香」的船菜格外鲜香了。随着时代的前进、社会的发展。今日太湖船菜更是面目一新。经营船菜、船宴的有外事游船公司、飮食公司、客运公司、园林旅游公司，部分疗养院也做船菜。为食疗、钓鱼、烹调、疗养、太极拳等特色旅游精制的船菜，和为金婚银婚、及密月旅行特设的迎送船宴更是各具特色，美不胜数。下面择上颇具魅力的每季船宴一例，以饷读者。春风荡漾之时，在烟波浩渺的太湖作横渡，很富诗意，而别开生面的船宴又妙趣横生。艇后拖网网得鲜鱼活虾，厨师当场烹制表现，主厨金志得

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