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  • 文章汉中的菜豆腐和石头馍

    来源期刊：《陕西文獻》 第5期　 作者：北佬 　出版时间：1971-04-15
    关键字： 菜豆腐 汉中 石頭饃

    几十年来，到过了不少大小城鎭，也尝过了不少各式小吃，但是，最令我难于忘怀的，却是故鄕汉中的两样吃食；菜豆腐和石头馍。这两样东西，并非多么名贵，但是，不仅好吃，营养，而且制法相当特别。抗战时期，到过那儿的人不少，想必都曾尝过这两样东西。可惜的是，一离开当地，走遍天涯，便再也不见有人仿制这两样吃食了。不仅「吴抄手」、「赖汤元」等，到处都有人学样，尽管味儿不地道，总比让人干咽口涎要好些。先说菜豆腐。没见过的人，顾名思义，常会把它误当是一样菜肴，像「麻婆豆腐

  • 文章陝西風俗考

    来源期刊：《陕西文獻》 第5期　 作者：本社 　出版时间：1971-04-15
    关键字： 陕西风俗 鳳翔 漢中

    机巧。小民畏官法，以不入官府为高，独椎鲁不能商贩，故里少素封之家。（扶风县志）人尙气槩。田野优沃，物产富饶。（郿县志）人性勤俭，务稼穑，遵敎化，有先王之遗风。寳鸡县志）汧地寒俭，俗习偸惰。（汧阳县志）士大夫重名节，养廉耻，齐民亦务本业，勤耕耨。间有负气争讼者，判其曲直，旋即悔艾。（麟游县志）民鄙啬寒俭，穴窰而处，男服耕种。女习纺绩，畏官吏。重犯法，士习礼肄书，代有闻人。（陇州志）汉中府。其俗强劲质朴。力农习射。「广皇舆攷）于卦値坤。故多班彩文章。于辰値未。故尙滋味

  • 文章汉中八景之一的「汉山樵歌」

    来源期刊：《陝西文獻》 第82、83期　 作者：崔永德 　出版时间：1991-06-01
    关键字： 山歌 风土习俗 汉中八景

    汉山樵歌」原「汉巘樵歌」，巘者高山也，句出诗经「大雅篇：『陟被在巘』」。民国初年，为了充实大众化知识，将那些同意不同字的冷癖「巘」更正为人人都能看懂的「汉山樵歌」，其意思完全相同。顾名思意，就是樵夫在汉山上唱歌，它是汉中八大景之一。山在汉中城南约二十公里的大小汉山，靠西是大小梁山，山高约一千五百公尺以上，山下的梁山林就是名人安汉出生地，随安汉之名扬名于世。年初囘鄕探亲，为了一睹汉山风貌，特地走访昔日的教师余晴初先生，他说：「此地在民国以前，无外贼侵入

  • 文章漢南風光瑣記

    来源期刊：《西北雜誌》 第5期　 作者：張純義 　出版时间：1986-01-01
    关键字： 汉南风光 汉中八景 饮马池 民俗传说 圣水寺

    一、汉中八景㈠早种晚收：是一个神化故事，是说在汉中北境之天台山上有块土地，由道学很深之某和尙经营，视需要种植五谷蔬菜。早晨播种，一日长成，晚间就可收获食用。故事虽然荒诞，但汉中地区民众风尙迷信，人民信仰漫无目标，对儒、僧、尼、巫、阴阳、道士，无一而不崇拜信赖。而这类人，最会玩弄奇术怪招，迷揽人心；至于早种晚收之说，又何尝不是一种招数、噱愿呢？㈡天台夜雨：故事仍发生在天台山，说也奇怪，天台山上，每到夜晚都会下一阵大雨。俗言谓之：洗山之雨。也甚合衞生逻辑

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