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  • 文章故鄕的牛肉不上席

    来源期刊：《中原文獻》第12卷 第5期　 作者：賈文斌　出版时间：1980-05-25
    关键字： 延津县 民俗 牛肉 幼时回忆

    笔者世居豫北延津县（胙城县），故鄕父老诫食牛肉，据说有因，幼年居农村，祖父告诫再三，不准吃牛肉，谨将传说笔之于后：一、毒蛇冬眠于地下或深洞中，不食不动，口中有泥土封闭，待翌年淸明节后，和风动土，靑草丛生，蛇即出洞，先吐出口中的泥土，染于草上，牛吃靑草必然中毒，人在春天若食牛肉，立即中毒而亡，所以在春天草芽发的季节，绝不吃牛肉。二、故鄕农民耕田多靠畜力，但以牛力为主，因牛驯良，且懂人性，助耕辛苦，鄕民对耕牛倍加爱护，且奉为神明，于农民节（春节）时，家家户户

  • 文章故鄕民俗藝術

    来源期刊：《中原文獻》第10卷 第1期　 作者：朱志新 　出版时间：1978-01-25
    关键字： 风土习俗 延津县 武社 故乡风貌

    故鄕延津县是一个农业社会型态，一年十二个月中，属于农忙季节者，仅五、六、七、八，四个月而已，其余八个月的时间，农民们都是闲着没事干，既无工厂可供做工，又无甚么商业好做，当然，这是指着大部份农民而言，其中也有少部份农民，在农闲时期，套着马车，去替商家拉脚载货啦，或长途运粮贩卖啦，或运砖瓦木材造房舍啦，有钱的财主，乘八个月闲时间，制酒、轧花生油、芝麻油，轧豆饼等副业，藉以打发漫长的农闲时间，而大部份的农民还是无所事事，无所事事的大部份农民尙有两条路好走，一条

  • 文章故鄕的小吃

    来源期刊：《中原文獻》第10卷 第6期　 作者：朱志新　出版时间：1978-06-25
    关键字： 饮食文化 延津风俗 人物回忆 家乡小吃

    豫北各县民间小吃，大致都差不多，惟独家鄕延津县的小吃，却风味独具，令你初次吃，有欲罢不能之感，事后，再想起来，使你馋涎欲滴！这并非老王卖瓜，不信，你可以问问延津县的同鄕，便知言之不虚也，仅提出十二种食品，俾供亲爱的同鄕们囘忆一下：一、豌豆饀：是用豌豆粉掺上枣泥拌成糊状，以水搅拌均匀，用文火煮熟，盛入盆内，使其冷却一夜，倾倒出来，即成为既甜且香的块状，以刀切块食之，甜香可口，一饱方休，食后口齿留香，津味无穷！二、粘面枣糕：粘面枣糕，是以黍子面做表皮，以红枣

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