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  • 文章鄕先賢沈公光文之家學與師傳㈢

    来源期刊：《寧波同鄉》 第99期　 作者：盛成　出版时间：1976-10-01
    关键字： 沈光文 家学 师傅 学者 学习

    （續上期）世家親屬，往來酬酢，掌故自多。光文先生，如至余府，可知詩人余寅，以同里余有丁在朝，而固辭主試。詩亦有介然之色，且爲其族高祖明臣公置產。而儒林余本，不爲科擧文字之學，專讀五經以及子史家，硏究天文地理鐘律象數，夜以繼日，其讀書一字不苟，此嘉靖年間之余夫子，授徒講說，誨人不倦。本之嫡孫塈，萬曆十六年以明經曆任敎授講五經閉戶著書。如出程氏，卽知元代學宗朱子之程式兄弟，端禮，端學，師事史蒙卿，由是朱子之學，始盛行於四明。尙書程徐，端學子也。如出袁府，可得...

  • 文章乡故丛谈（三）——补碗者孔师傅传

    来源期刊：《江西文獻》 第57期　 作者：高子昂　出版时间：1970-12-02
    关键字： 补碗术 自顾自 孔师傅 陶器 病逝

    师传，姓孔氏，名祥生，知书识礼，鄱邑莲湖茭溪村人也。其先小康，家道中落，壮走四方，无所遇，反旧居，生计日蹙，遂操其补碗术，谋食城鄕中，朞月一顾，无间风雨。予识孔师傅也晚，时孔师傅行年五十，言忠信，行笃敬，羣尊称孔师傅而不名。当其肩挑竹担，手摇铁板，施施然自外村来，予每聆其声，辄呼母，补碗否？孔师傅至矣！母曰请，且属拾碗以待；而诸姑婶辈闻讯，亦裹碗至，丐修补。于是孔师傅止于庭院，卸其肩，布其市，俯身察诸陶器之贵贱与阙佚，以定其取舍，评价已，无后言。乃设坐

  • 文章乡故丛谈（四）弹棉花者——刘师傅传

    来源期刊：《江西文獻》 第59期　 作者：高子昂　出版时间：1971-02-02
    关键字： 弹棉花 谚语 师傅 雇主 手工业 地方志

    夫弹棉花之为技，劳且损身，惟江西人竞习之，传益广，驯至江西棉被店之招牌，徧及国内外，以雩都、乐安二县人为最。其为业也，有开设商店承揽者；有受雇住户操作者，虽作业方式不同，而为人服务之目的则壹焉。师傅，刘其姓，方卿其名，耕读相承，世居鄱邑城南下岸村，其附业以善弹棉花称。尝应雇主之请，携一学徒及其器械与俱，登门作业。始则课徒尽轧棉花种子，次论及棉花斤两，鄕谚：「四两棉花不轻弹」，固多善。当雇主告以棉花用途后，刘师傅乃稍事部署，背其弯弓，操其筯絃，执锤附棉而弹

  • 文章故鄕風物舊時情

    来源期刊：《長汀會訊》 第4期　 作者：修秉章　出版时间：1984-01-01
    关键字： 运纸船 著名险滩 打头师傅 汀南重镇河田 温泉鱼

    中旅客，遇此险滩，须登陆沿江步行。而两岸悬崖绝壁，骇浪拍击，舟行之速，瞬息数里，岸崖着篙处，凹痕累累。秉持长篙立于船头之梢子（俗称打头师傅），注视水流，篙着岸崖凹处，顺其漩流，避开暗礁，不可丝毫差误。否则，船身碰石壁，船底触暗礁，立被冲激翻覆。船与货物漂散激流中，无法抢救，又船在快速顺流之际，船头梢子须扬声高呼，警示逆水来舟，须靠边牵絏而上，以免两舟碰撞，发生危险，幷指挥船尾掌舵者顺其水势协力摇浆相应，故打头师傅必须艺高胆大，体力充沛，熟悉河道状况，富有经验

  • 文章長汀豆腐乾

    来源期刊：《長汀會訊》 第4期　 作者：范啓鳳　出版时间：1984-01-01
    关键字： 种类口味 历史悠久 谦泰亨 营养价值 馈赠佳品 台湾豆干 郑凯师傅

    兼酱园店），因笔者与谦泰亨毗邻而居，并与该店老板林姓子弟有同窗之谊、平日过从甚密，时常在他家进进出出，耳濡目染对于制酱酿酒等过程略知一二，由于他家有祖传配方，以及聘有技术熟练、经验丰富的师傅、各种配料适宜、加工精细、故品质极为优良。长汀豆腐乾，含有大量易被人体吸收的自然植物性蛋白质、营养丰富。咸、甜、香、辛、甘五味俱全，使人越嚼越香越有味、嚼后令人回味无穷。而且它轻便易带易保存，不用冰箱亦可保存一二十天，冬天时可保存得更久些也不会变质。有人探望病人时，亦常

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