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注：九连山村落）客家人是中原汉族因战乱南迁，他们的祖先大都做过一官半职，甚至做过帝王，及其他较富有的商贾，有「中原衣冠」称赞，生活在群山丛林秀丽的田园及古朴典雅的民居，沉浸在中华文化遗风，以及享用独特的客家美食，生计朴实，积极进取，无一不表现客家风情。客家人流浪南方各地，被原住民称为「客」，由于平地已经有人居住，几经纷争，客家人只能选择在生存环境恶劣的山区立业，这就是「逢山必有客」「无客不住山」的历史沧桑的无奈！历经岁月转移，昔日的恶劣环境，今天已经
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諺語是從日常生活、社會現象和自然景物的普遍聯想中總結出來的。揭示了人們之間的相互關係，概括了立身處世的道理，揚善棄惡，是非分明。不但語言純樸，形象生動，通俗易懂，而且形式簡單，深含義理，富有韻味，既繼承了漢民族俗語的風格，又有民系思想交流中獨有的特色，形式上很粗野、士氣、質樸，每當獨自吟誦，又感到平易、親切、感到它有一種天真的勁頭呢，很有啟發和教育意義。勤儉諺：食不窮，穿不窮，無划無算一世窮。常將有日思無日，莫把無時當有時。早起三秋當一冬。大吃大喝眼前香...
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祭祖，以谢祖先。入夜系除夕晚餐，又叫团圆饭。按长幼辈分座次，如家中有外出谋生子弟，不能赶回家共餐，则要依坐序摆上一付碗筷与酒杯，表示一家团圆，这点，显示客家人对家族伦理的观念之重视。除夕晚，每家每户必须点燃油灯「早年用煤油」，直到年初三，家乡话叫点年光，以示一年的光明和吉祥。到了除夕夜十一时「子时」起，各村庄家户，鞭炮齐鸣，乡人叫开门炮，迎接新年届临，然后携带牲果，到祖堂祭拜祖先，以示禀告祖先，一年复始之意。自此日起，至年初三，不可打扫或说不吉利的话。初一晨
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修水 涂浩澜一、修水沿革简述修水县在清朝的时候称为「义宁州」，辖高、崇、奉、武、仁、西、安、泰八个鄕。到了民国三年将上崇鄕，上武鄕划出另成立一个铜鼓县，而义宁州也改称为修水县。修水县位处赣西北面积四五〇四平方公里，是一个四季分明，气候宜人，雨量充沛，物产丰富，可以说是万山中的一方圣地。是我江西省县级单位中属于大县，但因地处湘、鄂、赣三省的边垂，故多为兵家必争之地，且境内多山也成为不良份子啸聚场所。二、修水招致客家人的原因清朝康十三年（一六七四）至十五年
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粄：「康熙字典」，音广韵、博管切、集韵、补漏切，音皈。（ㄅㄢ）这个字在国语字典，辞源辞海中未见，客家人一看就认得，。屑米饼，亦作伴、拌。为我们客家人之副食、点心。国语或普通话称为糕。河洛话谓之粿。是以糯米、粳米粞或杂粮粉制成。客话之糕，是指以粳米粉炒熟后，加些糖或芝麻等配料，所制成之礼品。往昔农村，数十户人家中，必有风车、砻、碓之设备，用为磬谷舂米。做粄之粞，是先将米浸泡之后，沥干水分，放进碓臼中，以人体力践踏舂碎，筛出之细粉末。麦、粟等项则需至磨坊代碾
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形容潮州人飮食（家乡地处客、潮之交），说「一个橄榄（醃渍）一顿饭，飮食的咸淡也是由其体质的差异而决定的（与肾有关）」。（2）客家人肝分比较高。金彤新医学认为，肝分高者体力较强，所以比较能干，由此而造成的性格特点是：性格直爽、脾气倔强、为人正直、嫉恶如仇等。正直、耿直，则做事光明正大；嫉恶如仇、脾气倔强则容易得罪人；此性格还会导致做事欠缺深度思考，带来一些副作用与意想不到的麻烦。上述关于人体与飮食的内在关系在金彤新医学都已找到答案。金彤先生新医学理论详见新医学网
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客家人原是中原汉族，因各种因素由北南迁，自东晋以后一千六百年来，分布海内外约一亿人口，各地客家人的年俗流传下来，大同小异，一般有：一、入年挂—农历十二月廿五日起就「入年挂」了，家家户户大扫除，不可说不吉利的话，有用香味的树叶放在热水中给老幼洗澡，暂停工作，有大锣鼓乐队的，就可以开始敲打了，家庭主妇则开始准备鸡、鱼、肉等三牲，敬天地神明并拜祖公。二、储食物—由十二月十五日起至正月十五日止，要准备过年的食物，例如：⑴甜粄：就是用米磨蒸的年糕，用七成糯米，三成
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客家人因受历史及环境的影响，有着怀乡、念旧、保守、固执、刻苦耐劳的特性。台湾客家人是以原乡广东五县——即嘉应州的梅县、蕉岭（原称镇平县）、平远、兴宁、五华（原称长乐县），台湾客籍同乡称四县——及海、陆（即海丰、陆丰县）为主，所以台湾地区的客家年俗，也与此两区的相似。他们的年俗一般有：入年挂——又称「入年价」，阴历十二月廿五日起就「入年挂」了，家家戸戸大扫除，不可口说不吉利的话；用有香味的树叶放在热水中给老幼洗澡；暂停下田工作；有大锣鼓队的就可以开始打起
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的重视与关心。一般而论，客家人具有传统中国人勤俭刻苦的美德，亦富民族意识，所保存的民俗极富古意。尽管在枝微末节上，客家民俗文化与闽南民俗文化稍有不同，但其源流均承袭自中原的古老礼法，可见台湾与大陆不论血缘、文化、民俗都是息息相关的，民族命脉的延续也是不可分割的，有了这一层认识，我们再来看「台湾区客家民俗文化活动」，就更有深远意义了。
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客家人」，多么熟悉而亲切的称呼，他们是经多次迁徒，由大陆中原来到台湾的。据估计台湾地区一千八百万人口中，有六分之一约三百万人是客家人，整个客家人在全世界约三千万人，具有独特的语言、民性和风俗习惯，其中尤以强烈的民族意识最受到注目，被认为这是客家人之能够不断地繁衍的主因。所以，大英百科全书曾如此的评语：「客家男人，是勇敢的冒险家；客家妇女，是强健的劳动者。」美国的国际百科全书也认为「客家是中华民族最优秀的民族。」客家人原居山西、陕西、河北、山东西部，历经
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