文章高梁米粥的聯想

来源期刊：《東北文獻》第8卷 第4期　 作者：王野　出版时间：1978-05-01
关键字： 高梁米粥 家乡饮食 大饼子 干豆腐

的，不知是否实有其事。后来因为这种行业太不人道，故下令禁止了。小学毕业，到县城里读中学，又和大饼子发生了关系。大饼子是用水浸过的高梁米参大豆，混合磨成的稠糊状，经发酵后，再加上适当分量的面碱，做成约拳头大的马蹄形。贴在铁锅的周围，中间加水，锅下用文（微）火烧之。利用锅的热度和水的蒸气，约二三十分钟可熟。下面是紫赫色的烤（）嘎嘎，上面是粉红色扁馒头形，吃起来又香又甜，有点像发糕的味道。小贩盖一层白布，以防灰尘沙土落进，冬天再加上保温的设备。城内东、西小桥子的桥头