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  • 文章談揚州式飲茶

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第120期　 作者：葉秀峯　出版时间：1982-12-10
    关键字： 饮茶 上茶馆 品茗 富春 客人 茶点

    迩来在台北有以川扬餐馆，并以扬州式飮茶为号召者，吾人接受广告宣传前往，发觉去眞实性太远。关于扬州式茶馆，在「皮包水水包皮」题目下，曾有敍述，兹再对扬州式飮茶作囘忆之引伸。说扬州式飮茶，自系以广州式飮茶为对比；实则二者大异其趣。广式飮茶以一钟两件为基础，有其简便的一面，适合南方的生活情调。而扬式飮茶，本无此名称，在扬州俗称谓为「上茶馆」，但在高尙的说法，谓为「品茗」，有品尝的意义，既重视茶之品质，在飮的方面，有慢慢推敲的意义，是悠闲的，是风雅的，绝不容许作

  • 文章品賞『梅州工夫茶』

    来源期刊：《大埔會刊》 第37期　 作者：謝如劍　出版时间：2000-12-01
    关键字： “梅州功夫茶” 品茗茶道 西岩茶叶公司 茶文化 泡茶工序

    室」，首次品赏「梅州工夫茶」。该店装饰特别，古朴高雅，艺术气氛浓郁。入门左边是专卖门市自选商场，琳琅满目，陈列著几十种包装精美的西岩茶，右边是「品茶室」，壁柱上悬挂著名人墨迹。其柱联云：「浓甘香来自西岩高山云雾质；清滑醇全凭茶场岩中玉兰魂」。品茗之余，还可以欣赏名人字画，的确是个清雅的地方。其左右各置放一张精美的长方桌，周围放靠背椅，桌上各妥贴整齐地摆放著一套精美的茶具，这套茶具有茶壶、闻香杯、品茗杯、茶盅、茶滤、茶海、茶漏、茶通、茶巾、杯托、烧水器皿、茶盂等

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