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您搜索的关键词：传统小吃共返回3条记录

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  • 文章索州人共同的歷史記憶

    来源期刊：《武進鄉訊》 第489期　 出版时间：2011-09-25
    关键字： 麻糕 刘华顺 常州 传统小吃 传承

    记起大麻糕，刘华顺十分感慨。他认为，大麻糕不仅仅是一块饼那么单薄，它是常州老百姓共同的历史记忆，它所承载的社会影响和文化价値，已远远超过了它的食用价値。刘华顺告诉记者：「常州大麻糕作为承载历史变迁、颇具地方特色的传统小吃，一直受到老百姓的欢迎，并相继获得了『常州市民最喜爱名点』『江苏名点』和『武进农家特色菜』等荣誉。二〇〇七年『常州旅游节』期间，我们还成功举办了常州大麻糕文化节，对大麻糕的传说、民谣、传统制作工艺等历史资料进行收集，还在西夏墅找到了一个

  • 文章昆明破酥包子

    来源期刊：《雲南文獻》 第7期　 作者：滇省客 　出版时间：1977-12-25
    关键字： 破酥包子 做法 传统小吃 地方美食

    包子是大衆化食品，人人愛吃，處處歡迎。小籠包叉燒包北方菜包各地有各地風味，家鄕雲南昆明，有種破酥包，這種包子蒸出來不但香美，且外皮似酥皮兒點心，酥酥軟軟的，掰開有層次，味道異於其他包子，製法頗似酥皮食品，不同的是製包子麵粉要經過發酵。現將做法介紹如下：材料：中低筋麵粉均可，約一斤半，猪油十兩，糖二小匙，酵母粉一小匙，水二量杯，絞碎猪肉十二兩，葱、薑、麻油、鹽等調味料。作法：猪油融化俟涼後，倒一半在大海碗或小盆中。加二量杯水、一小匙酵母粉、二小匙糖，俟酵母...

  • 文章枣阳的传统筵席与名菜名点

    来源期刊：《棗陽文獻》 第16期　 作者：劉逢吉　出版时间：1999-02-01
    关键字： 传统宴席 名菜名点 风味小吃

    枣阳于公元前二二一年建县制，迄今已两千余年，又是汉光武帝刘秀的故里，可谓历史悠久，文化风俗源远流长。在人民生活水平普遍提高时代，虽说吃喝风蔓延后，人们在宴席菜肴上五花八门，但帝乡传统的筵席与名菜名点，则颇具地方特色，很有继承和发扬之必要。今特择主要品类简述之，以永传于后。必要时，还可供你如法以试，定会使你有美的享受。㈠筵席枣阳民间流传着富有地方特色的筵席有“三滴水”、“海参席”、“四大头”等：“三滴水”席。即四个素盘、四个荤盘、四个四浠、四个坐碗、四盘点

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