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十余年来在执笔写宁波月刊文章中，提到家鄕的吃颇多，而近年每阅中央日报晨钟版内的「家鄕味」，南北口味，样样都有，五月间先后投稿登出「黄泥螺」与「苋菜股」两文，六月份宁波同鄕月刊晚到几天，翻阅一读，老编大文对拙作苋菜股的制醃及吃法提供与舟山不同之处，笔者卅八、九年时于役舟山时，曾在洞岙鄕房东王素芸姐家及北蝉鄕鄕长洪康体兄家吃过各种家鄕菜，苋菜股常常吃到，觉得没有不同之处，只是很少听到定海人将一撮酒糟放在臭苋菜股上面入锅蒸一下的吃法，其实三北家鄕糟菜有好几种
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名詞及代名詞（續一二九期）41、進舍老人：鄕間無力娶妻的人，可租別人妻，爲期三或五年，期滿如不續約則女歸原夫家，租期內所生子女歸租夫家；而且進門當家，無異主婦，不與原夫來往，習俗如此，不以爲奇，謂之「進舍老人」。42、老板背：「老一輩人物」的土語，含尊敬意。43、後生：「晚一輩人物」的土語，年輕人曰後生倌。44、阿拉：「我們」的土稱——「阿拉寧波人」。45、其拉：又稱伊拉，他們的土稱——「其拉廣東人」。46、五拉：「你們」的土稱：「五拉上海人」。鄕音五係「你」字的土...
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对不起！我只是想假：慈谿骆驼桥跟后山黄牛叫，这句话引出吾鄕地理与三北的关系。大家都知道三北，这块广大的鄕土是：慈北、鎭北、姚北的总称。笔者童年也去过三北。三北，也可以叫山北。因为叫山北，东自邱王过雁门岭到河头市以南，西自蟹浦过了大岭岗登那一段丘形山脉以南地区，就是山南了。因此，蟹浦虽在行政区域上是鎭北；而邱王、龙山人叫蟹浦是山南人。不说慈东长石、骆驼桥是山南；这些十七房郑家以及贵驷桥、沙河头广濶的鎭北包括庄市在内，龙山方面来的人，都叫我们山南人。没有在家鄕长大
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笔者曾介绍过三北家鄕各类海河水产，很少提及如何捕捉，虽然过去捕鱼技术不如今日进步，但如今囘忆起来，还有些神往，兹志如左：钓鱼：一般的河边垂钓，很少有职业性的，大都是居家儿郞而不干农家活的，钓竿十分简单，细长竹竿约六至八尺，细弦线丈许，用鹅（鸡、鸭亦可）毛管剪每节二分长短，或者一种野生的灯心草亦可，用针穿进弦线，钩子鄕间店舖有售，大小听便，以牛桩结拴上。垂钓处在河塘埠头处以米饭钓鲫鱼较多，且大都是二三指宽者上钩，因鲫鱼喜食米饭，而妇女多半在河塘埠头淘米
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市集，三北话叫「市日」，在家鄕，市日是沿着那三县背山面海的狭长连锁地带百余里各鄕鎭，以农历一四七、二五八、三六九日沿鄕排列的，因为那一带虽距宁波仅五、七十里的路程，但无水电设备，鄕人日出而作，日入而息，尙停留在农业社会时代，鄕鎭并无菜市场的设置，即连慈北沈师桥，范围宽至「十里勿问姓」的大鎭，沈姓人家竟有十里方圆，人口密集，也没有一个建筑市场。鄕人平时吃的菜蔬除了自己种的供应一些外，其他鱼肉海鲜大都是靠市日来买的。每逢市日，菜贩们挑着各种鱼肉蔬菜，在天尙
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三北家鄕夹在横贯东西的山脉与沿钱塘海岸间的村落之间，有横贯东西的水道，就是所谓运河，但当地人从来不名之为运河，只是称为「河」而已。虽然据辞书载：「运河系运漕之河，贯河北、山东、江苏、浙江四省，全长一千四百四十公里，北连通县，南迄杭州。」但另条则有「凡人工所成之河道，藉以通舟楫皆曰运河。」之语。根据后者解释，三北河道之为运河已毋庸置疑，因为它的确是为了适应当地运输及水利需要而开辟的。犹忆在家鄕时，每走一村一鄕，都是沿河之石板路，如此则河与村落之间，成为不可
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故鄕三北的工匠是一种特殊的职业，他们虽有自己的店屋或作场，但平时多半是受雇于人，到人家家里去做计工活；他们事先被约好要到某户去做，先计算其工作之工数，到时候由工头带着师傅或徒弟去雇主家，除工资外，一天要接受三至四餐的招待，做一整天的活。大概是天一亮就到了，雇主早就做好了早餐，其餐式也因工匠种类有别，如干粗活的如砻谷、泥水、木工、弹花等则早餐也用干饭，但干细工如裁缝则可以招待泡饭（又名饭汤，不同于稀饭），餐后，就到作场去展开工作，综计各种工匠的场地和工作
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