文章國酒史上的造酒先驅儀狄杜康

来源期刊：《陝西文獻》 第77期　 作者：丘嶽 　出版时间：1989-11-01
关键字： 酒神 仪狄 杜康 传说

在我國，由於從古到今人們愛飲酒，因而對酒的發明人有種種傳說。如《呂氏春秋》載有「儀狄造酒五味不變」的故事；魏武帝詩曰：「何以解憂，惟有杜康」；晉代大詩人陶淵明也說過：「儀狄造酒，杜康潤色之。」由此可知，儀狄與杜康是中國酒史上，最負盛名的造酒鼻祖。儀狄是什麼樣的人呢？古籍上比較一致的說法是夏禹的一個臣屬。《戰國策·魏策》中有這麼一段：「昔者，常女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絶旨酒。」為什麼要「疏儀狄」又「絶旨酒」呢？夏說：「後世必有以酒亡...