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  • 文章漫談蝤蠓

    来源期刊：《溫州會刊》第12卷 第1期　 作者：游任遂 　出版时间：1996-02-01
    关键字： 蝤蠓 螃蟹 养殖 海产

    蝤蠓是溫州人的俗稱，上海、杭州、寧波人都稱為「青蟹」。它的學名叫「鋸緣青蟹」（Suylla Serrate），屬甲殼綱、十足目、蝤蠓科。

  • 文章金秋美味賞蟹饌

    来源期刊：《寧波同鄉》 第392期　 作者：天鼎　出版时间：2001-11-10
    关键字： 重阳节 螃蟹 古文典籍 营养价值 食用方法

    牠。我国民间的食蟹经有云：「七尖八团」、「九雌十雄」的说法。到了金秋各个时段，雌蟹体内蟹黄已经膏结成块，香透壳外，雄蟹的肉和油已十分丰腴，风味回异而脂香满口。此时，若能不吝解囊，品赏到个大丰满，青背白肚，金爪黄毛，色佳、味美的蟹肴，那眞是口福，令人赞不绝口。螃蟹营养十分丰富，肉质细嫩，味道鲜美，乃佐酒佳肴，为上等名贵水产珍品。据测定分析，每百克蟹肉中，含蛋白质十四克，脂肪二·六克，碳水化合物〇·七克，热量八二千卡，维生素B2〇·五一毫克，钙十四毫克，磷十九

  • 文章金秋菊黃説蟹趣

    来源期刊：《浙江月刊》第42卷 第1期　 作者：金家勛　出版时间：2010-01-10
    关键字： 金秋 菊花 螃蟹 史料

    金秋时节，菊花怒放，丹桂飘香,，螯满蟹肥，是人们「持螯赏菊」、「桂荫品蟹」的大好时机。蟹分海蟹、河（湖）蟹二类。三疣梭子蟹为海蟹，中华绒螯蟹为河（湖）蟹。我们平时说的「持螯赏菊」中的蟹，多指为河（湖）蟹。河蟹的种类很多，如胜芳蟹、崇明蟹、花津蟹、阳澄湖清水大闸蟹等等，其中以后者最有名。此蟹青背白肚，金爪黄毛,，蟹黄肥厚，肉质细嫩，为蟹中上品。李时珍在《本草纲目》中说：「每至夏末秋初，『如蝉脱解』，故取名『蟹』也，因其横行，又名螃蟹。」其实蟹还有许多别名

  • 文章夜捉螃蟹

    来源期刊：《海州文獻》第22卷 第4期　 作者：鮑宜龍 　出版时间：2000-12-01
    关键字： 沭阳风貌 乡野趣闻 抓螃蟹

    是美不胜收，加上习习晚风，眞是使人留连往返。玩了一会，我俩刚要往回走，迎面来了一人，身披蓑衣，手提盏风灯，小王就好奇地问他做什么的？那人说是到库边捉螃蟹的，并说螃蟹的特性是七上八下，如今虽是九月，运气好还是可以捉到螃蟹的，边说那人就向库区走去。我一听能捉到螃蟹心就痒起来，因为故最喜欢钓鱼的，记得有一次钓鱼钓到一只大螃蟹我着实高兴了好一会。因为螃蟹一般是不上钩的，那次是它用大钳试食时被我一甩，钩子巧钩在嘴角边而提上来的，如今能够在岸上捉螃蟹那可是好机会，不可不试

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